Курица по-перуански

Воскресенье, 20 Февраля 2011 г. 17:57 + в цитатник

Очень ароматная и сочная курица. А уж какой запах одуренный идёт из духовки пока она готовится...

Ингредиенты:

- 1 1/2 ст. ложки сладкой паприки
- 1 ст. ложка зиры
- 1 1/2 ч. ложки соли
- 1 ч. ложка свежемолотого чёрного перца
- 1/2 ч. ложки корицы
- 5 зубчиков чеснока
- 2 1/2 ст. ложек красного винного уксуса
- 2 большие сладкие луковицы
- 2 сладких перца
- 1 лимон (я брала Meyer lemon - он немного слаще)
- 1 средняя курица
- оливковое масло без запаха (extra light tasting olive oil) или любое другое растительное масло без запаха

В небольшой посуде смешать паприку, зиру, соль, перец, корицу, уксус, продавленный через пресс чеснок и 1 ст. ложку растительного масла. Должна получиться ароматная паста

Курицу разрезать на порционные куски, со всех сторон намазать пастой и сложить в жароупорную посуду в один слой

Лук и перец порезать достаточно крупными кусками

Лимон нарезать кружками. Овощи сложить сверху курицы. Убрать в холодильник на пару часов мариноваться

Через два часа духовку разогреть до 195 градусов (385 F). Овощи немного сверху посолить, взбрызнуть маслом. Готовить до готовности (~ 1 1/2 ч), периодически поливая соком со дна посуды. Подавать с рисом или кус-кусом

Приятного аппетита!!!

Рубрики:

кулинарная книга

Процитировано 42 раз
Понравилось: 4 пользователям

<a href="http://arnusha.ru/post152602932/">РљСѓСЂРёС†Р° РїРѕ-РїРµСЂСѓР°РЅСЃРєРё</a><br/>РћС‡РµРЅСЊ Р°СЂРѕРјР°С‚РЅР°СЏ Рё СЃРѕС‡РЅР°СЏ РєСѓСЂРёС†Р°. Рђ СѓР¶ РєР°РєРѕР№ Р·Р°РїР°С… РѕРґСѓСЂРµРЅРЅС‹Р№ РёРґС‘С‚ РёР· РґСѓС…РѕРІРєРё РїРѕРєР° РѕРЅР° РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ...

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

- 1 1/2 СЃС‚. Р»РѕР¶РєРё СЃР»Р°РґРєРѕР№ РїР°РїСЂРёРєРё
- 1 СЃС‚. Р»РѕР¶РєР° Р·РёСЂС‹
- 1 1/2 С‡. Р»РѕР¶РєРё СЃРѕР»Рё
- 1 С‡. Р»РѕР¶РєР° СЃРІРµР¶РµРјРѕР»РѕС‚РѕРіРѕ С‡С‘СЂРЅРѕРіРѕ РїРµСЂС†Р°
- 1/2 С‡. Р»РѕР¶РєРё РєРѕСЂРёС†С‹
- 5 Р·СѓР±С‡РёРєРѕРІ С‡РµСЃРЅРѕРєР°
- 2 1/2 СЃС‚. Р»РѕР¶РµРє РєСЂР°СЃРЅРѕРіРѕ РІРёРЅРЅРѕРіРѕ СѓРєСЃСѓСЃР°
- 2 Р±РѕР»СЊС€РёРµ СЃР»Р°РґРєРёРµ Р»СѓРєРѕРІРёС†С‹
- 2 СЃР»Р°РґРєРёС… РїРµСЂС†Р°
- 1 Р»РёРјРѕРЅ (СЏ Р±СЂР°Р»Р° Meyer lemon - РѕРЅ РЅРµРјРЅРѕРіРѕ СЃР»Р°С‰Рµ)
- 1 СЃСЂРµРґРЅСЏСЏ РєСѓСЂРёС†Р°
- РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ Р±РµР· Р·Р°РїР°С…Р° (extra light tasting olive oil) РёР»Рё Р»СЋР±РѕРµ РґСЂСѓРіРѕРµ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ Р±РµР· Р·Р°РїР°С…Р°

Р’ РЅРµР±РѕР»СЊС€РѕР№ РїРѕСЃСѓРґРµ СЃРјРµС€Р°С‚СЊ РїР°РїСЂРёРєСѓ, Р·РёСЂ... <a href="http://arnusha.ru/post152602932/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]