Курник (облегченный вариант)

Пятница, 18 Февраля 2011 г. 03:26 + в цитатник

Ингредиенты:

Для блинов: (их нам надо будет 8-9 штук)

1 яйцо 350 мл молока 5 ст.л. с верхом муки
соль и сахар по вкусу

Для теста: (т.к. у меня вариант облегченный - я тесто не делала, а просто купила готовое слоеное бездрожжевое - 0,5кг)

400 г муки
100 г сливочного масла 1 яйцо 1/4 стакана молока 3 ст.л. сметаны щепотка соды.

Для начинки:

800г куриного филе
400 г грибов (в идеале лесных, но шампиньоны тоже подойдут) 1 средняя луковица
180 г отварного риса пучок зелени (зеленый лук, петрушка и укроп)
2 вареных яйца
соль и перец по вкусу.

*********************
Режем филе на небольшие кусочки и обжариваем на растительном масле до полуготовности с добавлением соли и перца (я добавила соевого соуса вместо соли).
Рис отвариваем в соленой воде до готовности, смешиваем с мелко нарубленным яйцом и зеленью. Подсаливаем по вкусу.
Грибы нарезаем небольшими кусочками и вместе с мелко нарезанным луком обжариваем на растительном масле до готовности.
Начинаем собирать курник. Для начала тесто делим на 2 части, одну раскатывает круг диаметром немного больше, чем наши блины. Кладем на противень. Сверху кладем треть рисовой начинки. Накрываем блином, сверху кладем треть курятины. Снова накрываем блином, кладем треть грибов с луком. Чередуем блины и начинку, пока эта самая начинка не закончится.

От оставшегося теста отделяем небольшой кусок на украшения, остальное раскатываем в большую лепешку и накрываем начинку будущего пирога. Посередине делаем отверстие для выхода пара.

Украшаем на свой вкус остатками теста, смазываем желтком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку .

До тех пор , пока не станет таким:

Приятного аппетита!!!

Рубрики:

кулинарная книга
выпечка

Процитировано 44 раз
Понравилось: 10 пользователям

<a href="http://arnusha.ru/post152163014/">РљСѓСЂРЅРёРє (РѕР±Р»РµРіС‡РµРЅРЅС‹Р№ РІР°СЂРёР°РЅС‚)</a><br/>
РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

Р”Р»СЏ Р±Р»РёРЅРѕРІ: (РёС… РЅР°Рј РЅР°РґРѕ Р±СѓРґРµС‚ 8-9 С€С‚СѓРє)

1 СЏР№С†Рѕ  350 РјР» РјРѕР»РѕРєР° 5 СЃС‚.Р». СЃ РІРµСЂС…РѕРј РјСѓРєРё
СЃРѕР»СЊ Рё СЃР°С…Р°СЂ РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ

Р”Р»СЏ С‚РµСЃС‚Р°: (С‚.Рє. Сѓ РјРµРЅСЏ РІР°СЂРёР°РЅС‚ РѕР±Р»РµРіС‡РµРЅРЅС‹Р№ - СЏ С‚РµСЃС‚Рѕ РЅРµ РґРµР»Р°Р»Р°, Р° РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РєСѓРїРёР»Р° РіРѕС‚РѕРІРѕРµ СЃР»РѕРµРЅРѕРµ Р±РµР·РґСЂРѕР¶Р¶РµРІРѕРµ - 0,5РєРі)

400 Рі РјСѓРєРё
100 Рі СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°  1 СЏР№С†Рѕ  1/4 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РјРѕР»РѕРєР°  3 СЃС‚.Р». СЃРјРµС‚Р°РЅС‹ С‰РµРїРѕС‚РєР° СЃРѕРґС‹.

Р”Р»СЏ РЅР°С‡РёРЅРєРё:

800Рі РєСѓСЂРёРЅРѕРіРѕ С„РёР»Рµ 
400 Рі РіСЂРёР±РѕРІ (РІ РёРґРµР°Р»Рµ Р»РµСЃРЅС‹С…, РЅРѕ С€Р°РјРїРёРЅСЊРѕРЅС‹ С‚РѕР¶Рµ РїРѕРґРѕР№РґСѓС‚)  1 СЃСЂРµРґРЅСЏСЏ Р»СѓРєРѕРІРёС†Р° 
180 Рі РѕС‚РІР°СЂРЅРѕРіРѕ СЂРёСЃР°  РїСѓС‡РѕРє Р·РµР»РµРЅРё (Р·РµР»РµРЅС‹Р№ Р»СѓРє, РїРµС‚СЂСѓС€РєР° Рё СѓРєСЂРѕРї) 
2 РІР°СЂРµРЅС‹С… СЏР№С†Р° 
СЃРѕР»СЊ Рё РїРµСЂРµС† РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ.

***************... <a href="http://arnusha.ru/post152163014/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]