Венок с яблоками

Суббота, 18 Декабря 2010 г. 03:18 + в цитатник

Очень-очень вкусный венок !!!!
Ингредиенты:

100 гр сливочного масла
150 мл теплых сливок (у меня были 10%)
1 ст. л. дрожжей
щепотка соли
3 ст. л. сахара
2 желтка
600 гр муки

Начинка:
4 яблока (лучше зеленых, которые с кислинкой)
2 ч. л. сахара
2 ч. л. корицы
1-2 горсти изюма

1 яйцо для смазки

Приготовление:
В теплые сливки высыпать дрожжи. Размешать. Оставить на 15 минут подойти. В это время растопить сливочное масло. Добавить к сливками. Хорошо перемешать. Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто. Оно должнло стать мягким и очень эластичным. Накрыть и оставить примерно на полчаса в теплом месте.
Тесто быстро поднимается. если не подошло, можно оставить на 1 ч.
Тем временем, пока тесто томится в тепле, мы делаем начинку. Яблоки очищаем от шкурки, разрезаем на пополам и вырезаем серединку. Их можно либо натереть на терке (но только после этого тогда отжать сок), либо меленько-меленько режем.

Пока еще тесто подходит, убираем яблочки в холодильник, что бы окончательно не потемнели. Изюм моем в холодной воде, затем заливаем кипятком и настаиваем 15 минут, что бы он стал мягким.

Когда тесто подошло, раскатываем его в большой прямоугольный пласт. Смазываем яйцом. Яблоки раскладываем на тесте, оставляя с одного края примерно сантиметр. Посыпаем сахаром, корицей и изюмом.
Далее, сворачиваем рулет (стараемся поплотнее) и выкладываем его на противень, застеленный бумагой для выпечки или просто смазанный маслом. Сворачиваем из рулета веночек, закрепляем слегка края. Далее, острым ножом разрезаем по внешнему кругу на полосочки.
Выпекаем в заранее разогретой духовке до 180 градусов 25-30 минут.Веночек накрываем полотенцем и даем остыть. Когда остыл, поливаем тёплой глазурью.
Рецептом поделилась Нина в своем блоге.
Источник

Рубрики:

кулинарная книга
выпечка

Метки: выпечка пироги

Процитировано 32 раз
Понравилось: 8 пользователям

<a href="http://arnusha.ru/post144387288/">Р’РµРЅРѕРє СЃ СЏР±Р»РѕРєР°РјРё</a><br/>
РћС‡РµРЅСЊ-РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ РІРµРЅРѕРє !!!!
РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

100 РіСЂ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
150 РјР» С‚РµРїР»С‹С… СЃР»РёРІРѕРє (Сѓ РјРµРЅСЏ Р±С‹Р»Рё 10%)
1 СЃС‚. Р». РґСЂРѕР¶Р¶РµР№
С‰РµРїРѕС‚РєР° СЃРѕР»Рё
3 СЃС‚. Р». СЃР°С…Р°СЂР°
2 Р¶РµР»С‚РєР°
600 РіСЂ РјСѓРєРё

РќР°С‡РёРЅРєР°:
4 СЏР±Р»РѕРєР° (Р»СѓС‡С€Рµ Р·РµР»РµРЅС‹С…, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ СЃ РєРёСЃР»РёРЅРєРѕР№)
2 С‡. Р». СЃР°С…Р°СЂР°
2 С‡. Р». РєРѕСЂРёС†С‹
1-2 РіРѕСЂСЃС‚Рё РёР·СЋРјР°

1 СЏР№С†Рѕ РґР»СЏ СЃРјР°Р·РєРё

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:
Р’ С‚РµРїР»С‹Рµ СЃР»РёРІРєРё РІС‹СЃС‹РїР°С‚СЊ РґСЂРѕР¶Р¶Рё. Р Р°Р·РјРµС€Р°С‚СЊ. РћСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ РЅР° 15 РјРёРЅСѓС‚ РїРѕРґРѕР№С‚Рё. Р’ СЌС‚Рѕ РІСЂРµРјСЏ СЂР°СЃС‚РѕРїРёС‚СЊ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ. Р”РѕР±Р°РІРёС‚СЊ Рє СЃР»РёРІРєР°РјРё. РҐРѕСЂРѕС€Рѕ РїРµСЂРµРјРµС€Р°С‚СЊ. Р”РѕР±Р°РІРёС‚СЊ РѕСЃС‚Р°Р»СЊРЅС‹Рµ РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ Рё Р·Р°РјРµСЃРёС‚СЊ С‚РµСЃС‚Рѕ. РћРЅРѕ РґРѕР»Р¶РЅР»Рѕ СЃС‚Р°С‚СЊ РјСЏРіРєРёРј Рё РѕС‡РµРЅСЊ СЌР»Р°СЃС‚РёС‡РЅС‹Рј. РќР°РєСЂС‹С‚СЊ Рё РѕСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ... <a href="http://arnusha.ru/post144387288/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]