Предновогодний торт!!!

Пятница, 10 Декабря 2010 г. 00:15 + в цитатник

НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ
* 90 г муки,
* 2 яйца,
* 40 г слив.масла,
* 100 г сах.пудры,
* 1 ч.л. разрыхлителя,
* 1 ч.л. цедры лимона,
* 1 ч.л. сока лимона,
* щепотка соли,

* 500 г слив.сыра,
* 250 мл сливок жирностью 22%,
* 100 г апельсинового джема,
* 100 г черносмородинового джема,
* 1 апельсин,
* 20 г желатина,
* 50 г сах.пудры
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Отделить желтки от белков. Белки взбить в пену с солью и соком лимона.
Желтки растереть с сах.пудрой, добавить растопленное слив.масло, цедру лимона, просеянную муку и разрыхлитель, взбить.
Белки аккуратно ввети с желтковую массу и осторожно перемешать.
Вырезать из пергамента круг и положить его на дно разъемной формы (20 см). Вылить тесто и поставить в разогретую до 180С духовку на минут 15.

Сливочный сыр взбить с сахарной пудрой и 200 мл сливок. Разделить массу на две части.
Апельсин очистить от кожуры, пленок и косточек, нарезать маленькими кусочками.
В одну часть добавить кусочки апельсина и апельсиновый джем.
В другую черносмородиновый джем.
Желатин развести в сливках и прогреть до растворения. Одну часть влить в апельсиновую массу, другую в черносмородиновую.

У бисквита срезать "макушечку" чтобы корж получился ровным.
В форму вложить по стенке полоску из пергамента по высоте формы.
Влить черносмородиновую массу и убрать в холодильник на 30 минут.
*после того как выложила в форму черносмородиновую массу, убрала не в холодильник на 30 минут, а на балкон на 5! :)):)) Схватилось все моментально!
Затем влить апельсиновую массу и убрать торт в холодильник на часок другой.

Примечания:
* по идее сливочных слоя должно быть три: два апельсиновых, а между ними черносмородиновый, но я упростила, сделав два. К тому же, если разделить сливочную массу на три части, то слои будут "хиленькими"...это мое мнение
* кол-во сах.пудры и джема в сливочной массе можно варьировать по своему вкусу. Я добавила всего по одной ст.л. джема. Пудры тоже меньше добавила.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Рубрики:

кулинарная книга
выпечка

Метки: десерт кулинарная книга торты выпечка

Процитировано 21 раз
Понравилось: 7 пользователям

<a href="http://arnusha.ru/post143450790/">РџСЂРµРґРЅРѕРІРѕРіРѕРґРЅРёР№ С‚РѕСЂС‚!!!</a><br/>
РќРђРњ РџРћРўР Р•Р‘РЈР•РўРЎРЇ
* 90 Рі РјСѓРєРё,
* 2 СЏР№С†Р°,
* 40 Рі СЃР»РёРІ.РјР°СЃР»Р°,
* 100 Рі СЃР°С….РїСѓРґСЂС‹,
* 1 С‡.Р». СЂР°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЏ,
* 1 С‡.Р». С†РµРґСЂС‹ Р»РёРјРѕРЅР°,
* 1 С‡.Р». СЃРѕРєР° Р»РёРјРѕРЅР°,
* С‰РµРїРѕС‚РєР° СЃРѕР»Рё,

* 500 Рі СЃР»РёРІ.СЃС‹СЂР°,
* 250 РјР» СЃР»РёРІРѕРє Р¶РёСЂРЅРѕСЃС‚СЊСЋ 22%,
* 100 Рі Р°РїРµР»СЊСЃРёРЅРѕРІРѕРіРѕ РґР¶РµРјР°,
* 100 Рі С‡РµСЂРЅРѕСЃРјРѕСЂРѕРґРёРЅРѕРІРѕРіРѕ РґР¶РµРјР°,
* 1 Р°РїРµР»СЊСЃРёРЅ,
* 20 Рі Р¶РµР»Р°С‚РёРЅР°,
* 50 Рі СЃР°С….РїСѓРґСЂС‹
РџР РР“РћРўРћР’Р›Р•РќРР•
РћС‚РґРµР»РёС‚СЊ Р¶РµР»С‚РєРё РѕС‚ Р±РµР»РєРѕРІ. Р‘РµР»РєРё РІР·Р±РёС‚СЊ РІ РїРµРЅСѓ СЃ СЃРѕР»СЊСЋ Рё СЃРѕРєРѕРј Р»РёРјРѕРЅР°.
Р–РµР»С‚РєРё СЂР°СЃС‚РµСЂРµС‚СЊ СЃ СЃР°С….РїСѓРґСЂРѕР№, РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ СЂР°СЃС‚РѕРїР»РµРЅРЅРѕРµ СЃР»РёРІ.РјР°СЃР»Рѕ, С†РµРґСЂСѓ Р»РёРјРѕРЅР°, РїСЂРѕСЃРµСЏРЅРЅСѓСЋ РјСѓРєСѓ Рё СЂР°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЊ, РІР·Р±РёС‚СЊ.
Р‘РµР»РєРё Р°РєРєСѓСЂР°С‚РЅРѕ РІРІРµС‚Рё СЃ Р¶РµР»С‚РєРѕРІСѓСЋ РјР°СЃСЃСѓ Рё РѕСЃС‚РѕСЂРѕР¶... <a href="http://arnusha.ru/post143450790/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]