-Всегда под рукой

 -Подписка по e-mail

 

 -Рубрики

 -Цитатник

Анечка (Anushka_M, спасибо огромное!!! - (4)

ПОЗДРАВЛЯЮ С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ НИНОЧКУ!(Arnusha) Милая милая Ниночка! С опозданием,но от всего ...

Спасибо от души TAISA_ANDRYEVEVA! - (10)

СВЕТЛОГО, ДОБРОГО ПРАЗДНИКА, С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ, НИНОЧКА - Arnusha!!! Пусть будет крепким з...

Любочка (laplared), благодарю тебя подружка моя!!!!!!!!!!! - (2)

Поздравляю Ниночку (Arnusha) с днём рождения   ...

Лолочка (Lola_malvina), золотце, спасибо!!!!!! - (3)

С днём Рождения, Ниночка!(Аrnusha) Прими мои самые теплые поздравления с Днем Рождения! В э...

Верочка (Дневник_Девы), огромное спасибо! - (4)

Поздравляю с Днем рождения , Ниночка! (Arnusha)

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 20.01.2009
Записей: 10383
Комментариев: 295119
Написано: 330360


рыба в кляре с секретом

Воскресенье, 14 Января 2018 г. 21:11 + в цитатник
Я Вам принесла свой фирменный и ооочень простой рецепт жареной рыбы в кляре. Почему фирменный, потому что там есть один мой маааленький секрет, без которого не получится у Вас сочной, нежной рыбки в хрустком, вкусном, нежном кляре! Не обязательно использовать красную рыбу – такую можно сделать для праздничного стола, а для повседневного ужина возьмите белую рыбу, из малокостных – это треска, зубатка, минтай, ледяная рыба, навага, палтус, пикша, сибас, тилапия, тунец, хек, сом.
Кстати, эта рыба хороша не только в горячем, но и в холодном виде!)
Это кляр очень универсальный, его можно использовать не только для жарки рыбы! Можете таким же образом пожарить куриные грудки, кусочки сыра, какие-нибудь овощи – например, цветная капуста, баклажаны, попробуйте пожарить так тонкие кусочки картофеля. Итак, та-да-да-даммм… раскрываю свой маленький секрет в кляре – это…всего лишь разрыхлитель (порошок для выпечки)!)))
Удивлены?) Да-да, именно нежность и хрусткость кляру придаёт разрыхлитель!) Можете благодарить меня позже, после того, как приготовите!))

Что нужно:

Рыба (форель) – 1,2 – 1,5 кг.,
Соль – по вкусу,
Перец черный молотый – по вкусу,
Перец чили, молотый – по вкусу,
Паприка – по вкусу,
Сок 0,5-1 лимона – по вкусу,
Соевый соус – по вкусу.

Для кляра:

Мука – 1 стакан (стакан 250 мл.)
Молоко – 0,5 стакана,
Вода – 0,5 стакана,
Разрыхлитель – 2 ч.л.,
Растительное масло – для фритюра.

Как готовить:

Филе рыбы не отделяем от кожи, иначе ваше филе просто распадётся.
Мясо рыбы сдобрить всеми специями по вкусу, взбрызнуть соком лимона. На кожу рыбы налить пару чайных ложек соевого соуса, растереть.
Оставить рыбу мариноваться на 20 минут. Затем разрезать её полосками, шириной в 4-5 см.
Для кляра, в миску всыпать муку, разрыхлитель, перемешать. Влить воду и молоко, перемешать венчиком, чтобы не было комочков.
В сковороду влить растительное масло столько, чтобы рыба в ней «плавала». Хорошо нагреть масло!
Кусочки рыбы обмакиваем в кляре так, чтобы они были полностью покрыты тестом. Жарить на среднем огне, в разогретом масле, до румяной корочки, по 1-2 минуты с каждой стороны.
Обжаренные кусочки выкладываем на блюдо с бумажным полотенцем, чтобы оно впитало всё лишнее масло.
Подаём в горячем виде с любимыми соусами, например, дзадзыки, тар-тар, томатным. Еще к рыбе хорошо подать кусочки лимона, чтобы взбрызгивать их лимонным соком во время еды и обязательно подать салат из свежих овощей!
Приятного аппетита!
http://vene-ro4ka.livejournal.com/
Рубрики:  кулинарная книга
вторые блюда


Процитировано 80 раз
Понравилось: 75 пользователям

QAKLEN   обратиться по имени Воскресенье, 14 Января 2018 г. 21:18 (ссылка)
ТАК ВКУСНО! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!
Ответить С цитатой В цитатник
Аноним   обратиться по имени Воскресенье, 14 Января 2018 г. 21:22 (ссылка)
Спасибо у тебя очень хорошие рецепты и ещё мне очень нравятся таои картинки на прозрачном фоне.Супер
Ответить С цитатой В цитатник
Лариса_Виноградова   обратиться по имени Воскресенье, 14 Января 2018 г. 21:34 (ссылка)
Интересный рецептик кляра,спасибо Ниночка,попробую!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 15 Января 2018 г. 20:27ссылка
Попробуй Ларочка, очень вкусно!!! Мы сегодня с мужем просто были в восторге!!!
ЛОИНА   обратиться по имени Воскресенье, 14 Января 2018 г. 22:06 (ссылка)
Спасибо за рецепт!
0_c1376_2689a20c_orig (424x205, 54Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Галатея_К   обратиться по имени Воскресенье, 14 Января 2018 г. 22:07 (ссылка)
Добрый вечер, Ниночка! Вот так подарок ты мне сделала! Я обожаю рыбу во всех её видах!!! Но с таким кляром уверена - она будет - просто пальчики оближешь! Спасибо огромное!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 15 Января 2018 г. 20:27ссылка
На здоровье дорогая!!! Попробуй, не пожалеешь))) Мы с мужем в восторге сегодня были!!!
Алла_Студентова   обратиться по имени Воскресенье, 14 Января 2018 г. 22:07 (ссылка)
Благодарю!!!!
Пусть будет сегодняшний вечер чудесным,
Душевным, простым, для тебя интересным,
За книжкой хорошей, за чашечкой чая
Желаю его провести, не скучая!
Ответить С цитатой В цитатник
Таточка-Танюша   обратиться по имени Воскресенье, 14 Января 2018 г. 22:41 (ссылка)
ВКУСНО
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 14 Января 2018 г. 22:42ссылка
ВОТ ТОЛЬКО ПОДУМАЛА, ЧТО КЛЯР ЖИДКИЙ БУДЕТ
Перейти к дневнику

Воскресенье, 14 Января 2018 г. 22:49ссылка
Танечка, ну так ведь ты еще не пробовала такой кляр приготовить?! Суть не в густоте, где будет муки навалом на рыбе, а в корочке...Ты попробуй, а потом напиши мне...
Перейти к дневнику

Воскресенье, 14 Января 2018 г. 22:51ссылка
ПОПРОБУЮ... Я ПРОСТО СКАЗАЛА О ТОМ, ЧТО Я ТАК НЕ ДЕЛАЛА. МОЖЕТ ЭТОТ БУДЕТ ЛУЧШЕ.
Перейти к дневнику

Понедельник, 15 Января 2018 г. 20:28ссылка
Танечка, сегодня опять готовила на ужин рыбку в этом кляре! Полный восторг!!!
Перейти к дневнику

Понедельник, 15 Января 2018 г. 20:35ссылка
ППривет, Нинуль. Я вот только пришла. Днем заскакивала на утренник к малышке, потом на работу. И недавно пришла с магазина. Купила морскую щуку и филе горбуши. Горбуша суховата сама по себе, но думаю, что к этому рецепту подойдет. А заодно взяла разрыхлитель для теста. Я не забыла. Рыбку люблю. А новенькое всегда приветствую. Я же рецептик сразу распечатываю на принтере и на холодильник под файлик на магнитах.
Перейти к дневнику

Понедельник, 15 Января 2018 г. 20:36ссылка
Так, что завтра сделаю. А сегодня очень загруженный день и мои уже поужинали. У нас уже 20:30 ... пора спать. Спасибо, солнышко. Завтра опробую...
Перейти к дневнику

Среда, 17 Января 2018 г. 22:43ссылка
Танечка, горбуша в этом кляре будет просто супер!
Перейти к дневнику

Среда, 17 Января 2018 г. 22:47ссылка
Мой восторг! Спасибо, что поделилась...
Перейти к дневнику

Среда, 17 Января 2018 г. 22:48ссылка
Хорошего вечера и прекрасного настроения!
Liudmila_Sceglova   обратиться по имени Воскресенье, 14 Января 2018 г. 23:29 (ссылка)
Спасибо Ниночка,попробую!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 15 Января 2018 г. 20:29ссылка
Людочка, мы с мужем в восторге! Попробуй!
lyplared   обратиться по имени Понедельник, 15 Января 2018 г. 01:41 (ссылка)
Спасибо, Ниночка! Будем работать!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 15 Января 2018 г. 20:29ссылка
Советую Любочка!
valniko77   обратиться по имени Понедельник, 15 Января 2018 г. 02:35 (ссылка)
Спасибо за вскусный рецепт, Ниночка!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 15 Января 2018 г. 20:29ссылка
На здоровье Валюш!
IVANNA_ALAYA   обратиться по имени Понедельник, 15 Января 2018 г. 04:47 (ссылка)
Я почти так же делаю. Спасибо, Ниночка, за подсказку с разрыхлителем, не знала! Удачи!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 15 Января 2018 г. 20:30ссылка
Советую Иванночка!!! Ну очень вкусно!
Radeia   обратиться по имени Понедельник, 15 Января 2018 г. 05:05 (ссылка)
Благодарю за интересный рецепт!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 15 Января 2018 г. 20:31ссылка
На здоровье!
Ира_Ивановна   обратиться по имени Понедельник, 15 Января 2018 г. 10:13 (ссылка)
Благодарю, Ниночка, за рецепт!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 15 Января 2018 г. 20:33ссылка
На здоровье Ириш!
Kamelius   обратиться по имени Понедельник, 15 Января 2018 г. 11:57 (ссылка)
Переписала в книжку, обязательно попробую. Спасибо Ниночка
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 15 Января 2018 г. 20:34ссылка
Советую солнышко!!! Очень вкусно!
Akmaya   обратиться по имени Понедельник, 15 Января 2018 г. 15:43 (ссылка)
Спасибо за вскусный рецепт, Ниночка!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 15 Января 2018 г. 20:36ссылка
Майечка, на здоровье)))
Таточка-Танюша   обратиться по имени Понедельник, 15 Января 2018 г. 20:40 (ссылка)
Процитировала в знак благодарности....
Ответить С цитатой В цитатник
Anushka_M   обратиться по имени Среда, 17 Января 2018 г. 06:27 (ссылка)
Ниночка,спасибо! Надо попробовать!
Ответить С цитатой В цитатник
МИРА_и_БЕЛЛА   обратиться по имени Суббота, 20 Января 2018 г. 11:16 (ссылка)
Благодарю за этот вкусный рецепт и уношу пробовать!)))
Ответить С цитатой В цитатник
Natalica_JA   обратиться по имени Четверг, 01 Февраля 2018 г. 01:17 (ссылка)
Попробую обязательно,спасибо,Ниночка!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку