Для приготовления потребуются:
1. Яйца, 3 шт.
2. Молоко, 3 стак.
3. Мука, 2 стак.
4. Сахар, 2 ч. лож.
5. Масло растительное, 2 ст. лож.
6. Масло сливочное, 50 г.
7. Соль, 0,5 ч. лож.

Сначала взбиваем яйца с сахаром и солью до образования пены.
После добавляем сюда молоко и хорошо перемешиваем.

Получившуюся смесь вливаем в муку тонкой струйкой и непрерывно мешаем.
Этап замешивания теста самый ответственный.
Тесто должно получиться консистенции жидкой сметаны и не содержать комочков.
Для этого важно соблюдать правило: добавлять жидкость в муку, а не наоборот.

Когда тесто замешено, добавляем в него растительное масло.

Если тесто получилось слишком густое, можно разбавить его молоком или кипяченой водой.

Теперь выпекаем блины, выливая тесто на раскаленную сковороду тонким равномерным слоем.
Примерно по 1 минуте с каждой стороны и блин готов.

Смажьте блины растопленным сливочным маслом и подайте к столу со сметаной.