Тесто:
1 с половиной стакана муки
0.5 стакана сметаны
150 г растопленного сливочного масла
1/2 чайной ложки гашеной соды
Я беру муку с разрыхлителем и тогда необходимость в соде отпадает.
Крем:
1 стакан с половиной сметаны
100 г рикотты
2 яйца
1 стакана сахара
2 столовые ложки муки
пол чайной ложки экстракта ванили
Абрикосы и черешня
Форма диаметром 24 с съемными бортами.
Приготовление теста:
Муку просеять и соединить с сметаной, растопленным маслом перемешать до образования теста. Распределить в форме руками по дну и бортикам. Абрикосы разрезать на 4 части, из черешни удалить косточки. Распределить абрикосы на тесте, произвольно бросить черешню.
Крем:
Соединить вместе сметану, рикотту, ваниль, сахар, яйца и муку. Залить кремом начинку. Выпекать при 180 градусов в течении 50 минут или пока пирог не станет золотистым.

[="http://vitoria.livejournal.com/"]