Записи Друзья Комментарии
Arnusha
Аватар Arnusha

 -Всегда под рукой

 -Подписка по e-mail

 

 -Рубрики

 -Цитатник

Анечка (Anushka_M, спасибо огромное!!! - (4)

ПОЗДРАВЛЯЮ С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ НИНОЧКУ!(Arnusha) Милая милая Ниночка! С опозданием,но от всего ...

Спасибо от души TAISA_ANDRYEVEVA! - (10)

СВЕТЛОГО, ДОБРОГО ПРАЗДНИКА, С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ, НИНОЧКА - Arnusha!!! Пусть будет крепким з...

Любочка (laplared), благодарю тебя подружка моя!!!!!!!!!!! - (2)

Поздравляю Ниночку (Arnusha) с днём рождения   ...

Лолочка (Lola_malvina), золотце, спасибо!!!!!! - (3)

С днём Рождения, Ниночка!(Аrnusha) Прими мои самые теплые поздравления с Днем Рождения! В э...

Верочка (Дневник_Девы), огромное спасибо! - (4)

Поздравляю с Днем рождения , Ниночка! (Arnusha)

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 20.01.2009
Записей: 10401
Комментариев: 295131
Написано: 330390


Как приготовить оладьи из манной крупы? Солнышки в ладонях

Суббота, 07 Апреля 2012 г. 21:09 + в цитатник
© автор Михаил Берсенев
Сильнейшая засуха 2010-го года в хлеборобных областях России привела к тому, что муку люди научились беречь. Поэтому мы и вспомним простые народные рецепты вкусных блюд почти без применения обычной муки.

Любимое кушанье нашего народа издревле – оладушки. С детства помню, как хватал раскаленные еще со сковородки кругляши голыми руками и жонглировал ими между ладошками, демонстрируя при этом недюжинные цирковые дарования. Кусочек солнца в ладонях! Главное, помню, успеть дать деру от тряпки бабушки, которая ох как не любила, когда раньше времени кто-то таскает ее коронное блюдо.

И вот мы сейчас, в 2012-м, в свете «постановлений партии и правительства» по экономному расходованию обычной муки, перейдем на иную субстанцию. Манка! Да-да, та самая манка, что при варении застывает комочками, требует постоянного помешивания и, охладившись, застывает бездушным блином на дне тарелки. Блины из манки мы печь не станем. А вот оладушки – извольте!

С чем будем работать:

– 1 стакан муки;
– 4 стакана воды или молока;
– 1 стакан крупы манной;
– 2 ст. ложки сахара;
– соль по вкусу;
– дрожжи.

Варим обычную манную кашу. На воде или молоке. Ту самую, что с самого детства кому-то поперек горла встала. Варим ее. От плиты не отходим. Мешаем. Кашка варится. Добавляем сахар, соль. Когда она сделается готовой, густой, выносим на балкон охладиться. Если дело происходит в городе Сочи в июле месяце, то каша остывать на том балконе до утра будет. Лучше тогда мешать готовую манку часто-часто, чтобы быстрее охладить.

Уже теплую кашу пускаем в дальнейший процесс. Несмотря на призывы экономить муку, лезем в загашник и берем муку пшеничную обыкновенную. Сыплем ее в теплую манную кашу и тем самым придаем особую клейкость будущим оладушкам. Хорошо выпеченный оладушек из манки возьми, прилепи к дверце, скажем, холодильника, и он не должен мгновенно упасть на пол! Клейкость не позволит. Если же оладушек все же упал на пол, то не выбрасывайте его. Теще оставьте на угощение.

Но клейкость оладушков не делает их вкус воздушным! А если мы хотим, чтобы лакомство таяло во рту – воздушность необходима. Для этого используем технологии самогоноварения. Берем дрожжи. Подойдут как бруском, так и более сейчас распространенные сухие. В теплую массу из манной каши с пшеничной мукой добавляем дрожжей и – дело пошло. Тесто потихоньку начинает приобретать лишний вес, образно говоря. Поместим нашу кулинарную заготовку в тепло. Найти это место не сложно. Там валяется обычно кот в холода. Или муж у женщины. Или – дед. У батареи. Ну, или на печи или у печки.

Сгоняем кота с теплого местечка и помещаем туда наш чан с тестом. Ждем, когда тесто поднимется и сделается игриво-пышным. Далее берем большую деревянную ложку размером с ладонь и на раскаленную сковороду опускаем первый ком теста. Золотые оладушки выйдут! Не по цвету, по пользе для организма. Классической румяной золотистой корочки на оладушках в нашем случае не получится. Манка есть манка. Она продукт хороший, но на «золото» на пьедестале сыпучих круп никак не тянет.

Вспомним иные времена: практически каждый ребенок в детстве слышал от родителей, бабушек и дедушек, воспитателей, нянь фразу: «Будешь кушать манную кашку – вырастешь богатырем!» И мы – ели! Мы хотели стать богатырями. От манки мы растем. Так что жарьте целую лохань оладушков из манной крупы, покупайте чан со сметаной и лопайте, лопайте, лопайте! Живот, во всяком случае, вырастет стремительно! Это же генератор роста – манная крупа.

Готовя оладушки из манной крупы, мы познаем новый тип любимого народного лакомства. Итог: они – оладушки – воздушные, раскаленные, экономные (что немаловажно в преддверии второй-третьей волны мирового экономического кризиса), пышные. Интенсифицирующие процессы роста. Нестандартные. Вкусные, наконец!
Рубрики:  выпечка
Метки:  

Процитировано 49 раз
Понравилось: 15 пользователям
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
Liudmila_Sceglova   обратиться по имени Суббота, 07 Апреля 2012 г. 21:23 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
хаверочка   обратиться по имени Суббота, 07 Апреля 2012 г. 21:45 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Пани_Галина   обратиться по имени Суббота, 07 Апреля 2012 г. 22:14 (ссылка)
Arnusha, благодарю!
Верба в телефон~Анимашки и Блестяшки на телефон
Ответить С цитатой В цитатник
Наталья_Ивановна_НИК   обратиться по имени Суббота, 07 Апреля 2012 г. 22:39 (ссылка)
Спасибо,Нина,может попробую!
БЛАГОВЕЩЕНЬЕ (324x382, 17Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Алла_Курносова   обратиться по имени Суббота, 07 Апреля 2012 г. 23:40 (ссылка)
Складно и,наверное,вкусно.Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Franzuzhenka   обратиться по имени Суббота, 07 Апреля 2012 г. 23:41 (ссылка)
wigljadjat appetitno!
Ответить С цитатой В цитатник
примор   обратиться по имени Ваши солнышки меня согрели-Спасибо! Воскресенье, 08 Апреля 2012 г. 01:47 (ссылка)
Arnusha,
Ответить С цитатой В цитатник
IrinaAleks   обратиться по имени Воскресенье, 08 Апреля 2012 г. 02:03 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
ka82   обратиться по имени Воскресенье, 08 Апреля 2012 г. 11:50 (ссылка)
вот прочитала и вдруг резко захотела съесть оладьи, блинчики....
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте