Печенье «Лепестки лотоса»

Суббота, 22 Января 2011 г. 05:40 + в цитатник

Этот рецепт из старой кулинарной книги «Приятного аппетита» выпуска 1972 года, где собраны рецепты со всего мира.
Такое печенье (из швейцарской кухни) я пекла в юности, когда мои интересы еще были очень далеки от кулинарии, а опыты в этой сфере не распространялись дальше простейшей выпечки, вроде песочных пирогов и домашнего печенья.
Теперь вот вспомнила про это печенье, достала книжку с уже пожелтевшими страницами и решила испечь его снова спустя много лет.

Количество продуктов привожу из книги, но я делала половинную порцию, получается достаточно много печенья.

* мука – 500г
* миндаль – 250г
* маргарин (масло сливочное) – 250г
* яйцо – 2 шт.
* сахарный песок – 350г
* сода – 1 ч.л.
* корица – 1 ч.л.

Масло (или как советуют в оригинале маргарин) размягчить и растереть с сахаром и яйцами.

Миндаль слегка подрумянить, измельчить,

смешать с масляно-яичной смесью, а затем с мукой и содой. Добавить корицу.

Тесто перемешать, раскатать в жгут диаметром 3-4 см,

заверуть в пленку и поместить на 1-2 ч на холод (в морозилку).
Затем нарезать тонкие ломтики

и выпекать около 10 минут в разогретой до 200* духовке.

Каждое печенье украсить капелькой разогретого шоколада или кусочками мармелада.
Из половины указанных продуктов у меня получилось более полусотни хрустящих печенинок.

источник

Рубрики:

кулинарная книга

Процитировано 16 раз
Понравилось: 6 пользователям

<a href="http://arnusha.ru/post148416771/">РџРµС‡РµРЅСЊРµ В«Р›РµРїРµСЃС‚РєРё Р»РѕС‚РѕСЃР°В»</a><br/>
РС‚РѕС‚ СЂРµС†РµРїС‚ РёР· СЃС‚Р°СЂРѕР№ РєСѓР»РёРЅР°СЂРЅРѕР№ РєРЅРёРіРё В«РџСЂРёСЏС‚РЅРѕРіРѕ Р°РїРїРµС‚РёС‚Р°В» РІС‹РїСѓСЃРєР° 1972 РіРѕРґР°, РіРґРµ СЃРѕР±СЂР°РЅС‹ СЂРµС†РµРїС‚С‹ СЃРѕ РІСЃРµРіРѕ РјРёСЂР°.
РўР°РєРѕРµ РїРµС‡РµРЅСЊРµ (РёР· С€РІРµР№С†Р°СЂСЃРєРѕР№ РєСѓС…РЅРё) СЏ РїРµРєР»Р° РІ СЋРЅРѕСЃС‚Рё, РєРѕРіРґР° РјРѕРё РёРЅС‚РµСЂРµСЃС‹ РµС‰Рµ Р±С‹Р»Рё РѕС‡РµРЅСЊ РґР°Р»РµРєРё РѕС‚ РєСѓР»РёРЅР°СЂРёРё, Р° РѕРїС‹С‚С‹ РІ СЌС‚РѕР№ СЃС„РµСЂРµ РЅРµ СЂР°СЃРїСЂРѕСЃС‚СЂР°РЅСЏР»РёСЃСЊ РґР°Р»СЊС€Рµ РїСЂРѕСЃС‚РµР№С€РµР№ РІС‹РїРµС‡РєРё, РІСЂРѕРґРµ РїРµСЃРѕС‡РЅС‹С… РїРёСЂРѕРіРѕРІ Рё РґРѕРјР°С€РЅРµРіРѕ РїРµС‡РµРЅСЊСЏ.
РўРµРїРµСЂСЊ РІРѕС‚ РІСЃРїРѕРјРЅРёР»Р° РїСЂРѕ СЌС‚Рѕ РїРµС‡РµРЅСЊРµ, РґРѕСЃС‚Р°Р»Р° РєРЅРёР¶РєСѓ СЃ СѓР¶Рµ РїРѕР¶РµР»С‚РµРІС€РёРјРё СЃС‚СЂР°РЅРёС†Р°РјРё Рё СЂРµС€РёР»Р° РёСЃРїРµС‡СЊ РµРіРѕ СЃРЅРѕРІР° СЃРїСѓСЃС‚СЏ РјРЅРѕРіРѕ Р»РµС‚.

РљРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРѕ РїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ РїСЂРёРІРѕР¶Сѓ РёР· РєРЅРёРіРё, РЅРѕ СЏ РґРµР»Р°Р»Р° РїРѕР»РѕРІРёРЅРЅСѓСЋ РїРѕСЂС†РёСЋ, РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РґРѕСЃС‚Р°С‚РѕС‡РЅРѕ РјРЅРѕРіРѕ РїРµС‡РµРЅСЊСЏ.

* РјСѓРєР° вЂ“ 500Рі
 ... <a href="http://arnusha.ru/post148416771/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Ират обратиться по имени Суббота, 22 Января 2011 г. 07:54 (ссылка)

Спасибо!Оригинальный рецепт.

Ответить С цитатой В цитатник

Логово_Белой_Волчицы обратиться по имени Суббота, 22 Января 2011 г. 14:27 (ссылка)

Спасибо огромное за рецепт!!!Пусть каждый день для тебя будет радостным и счастливым...побольше тебе улыбок и смеха...а удача пусть тебе сопутствует всегда и во всем!!!
(300x400, 165Kb)