Записи Друзья Комментарии
Arnusha
Аватар Arnusha

 -Всегда под рукой

 -Подписка по e-mail

 

 -Рубрики

 -Цитатник

Анечка (Anushka_M, спасибо огромное!!! - (4)

ПОЗДРАВЛЯЮ С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ НИНОЧКУ!(Arnusha) Милая милая Ниночка! С опозданием,но от всего ...

Спасибо от души TAISA_ANDRYEVEVA! - (10)

СВЕТЛОГО, ДОБРОГО ПРАЗДНИКА, С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ, НИНОЧКА - Arnusha!!! Пусть будет крепким з...

Любочка (laplared), благодарю тебя подружка моя!!!!!!!!!!! - (2)

Поздравляю Ниночку (Arnusha) с днём рождения   ...

Лолочка (Lola_malvina), золотце, спасибо!!!!!! - (3)

С днём Рождения, Ниночка!(Аrnusha) Прими мои самые теплые поздравления с Днем Рождения! В э...

Верочка (Дневник_Девы), огромное спасибо! - (4)

Поздравляю с Днем рождения , Ниночка! (Arnusha)

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 20.01.2009
Записей: 10401
Комментариев: 295131
Написано: 330390


Поповеры (popovers) пустые булочки

Пятница, 14 Января 2011 г. 15:57 + в цитатник

Когда я впервые приготовила поповеры по этому рецепту (увидела в интернете интересную фотографию) у меня получилось не очень удачно. Но попытки я свои не оставляла. Побольше узнала информации про эти булочки и поняла, в чём их сущность, так сказать. Путём проб и ошибок получился этот рецепт. Он для тех, кто опасается печь эклеры. Эти булочки очень похожи на эклеры, но нежнее, и главное, проще и быстрее готовятся. Мне очень понравилась структура теста, там, где оно потолще. Если подавать их сразу, то они слегка хрустящие сверху, если полежат в закрытой посуде, становятся мягче. Если нужно большое количество для гостей, можно испечь заранее и начинить непосредственно перед подачей. А так, они пекутся просто мгновенно. Можно прямо к завтраку испечь. Булочки имеют нейтральный вкус, и их можно подавать практически с любой начинкой. Мне больше всего понравилось с йогуртом.


На 6 штук больших или 12 маленьких:
масло сливочное растопленное 2 ст. л.
мука пшеничная 100-120 г
яйцо 2 шт.
молоко 130 г
соль

Приготовление:

Включаем разогреваться духовку на 230*.
Яйца чуть подсолить и взбить венчиком, добавить молоко и масло. Все продукты должны быть тёплыми. Всё взбить.

Всыпать муку и хорошо размешать, чтобы не было комков. Тесто получается чуть гуще, чем для блинов.

Формочки тефлоновые, бумажные или силиконовые подогреть в духовке, смазать маслом.
Наливать тесто на 1/2 формочки.

Быстро ставим противень в духовку и выпекаем 10 мин. В это время булочки очень сильно увеличиваются в размерах и макушечка начинает желтеть. Убавляем температуру до 180* и подсушиваем булочки пока они не зарумянятся сверху и не станут упругими, окрепшими. Это занимает ещё 5-7 мин.

Вытаскиваем булочки из формочек (сами выпрыгивают),

острым ножом надрезаем (а можно перевернуть, там бывает дырка, внутри они пустые) и начиняем, чем душа пожелает. Творожным сыром, фруктами, джемом, кремом, сливками, йогуртом, салатом или паштетом, наконец. И подаём в качестве закуски или к чаю, кофе на завтрак.

Приятного аппетита!

источник
Рубрики:  кулинарная книга


Процитировано 32 раз
Понравилось: 8 пользователям
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
светская_львица1   обратиться по имени Пятница, 14 Января 2011 г. 20:06 (ссылка)
спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Алиева_Ольга   обратиться по имени Пятница, 14 Января 2011 г. 22:08 (ссылка)
Спасибо! Забираю. Я, правда, и эклеры не плохо пеку, но попробовать сделать эти булочки очень хочется, тем более, что меня угощали такими поповерами, но начиненными простым салатом Оливье! Очень вкусно было!
Ответить С цитатой В цитатник
Tessa_Fiery-Phoenix   обратиться по имени Пятница, 14 Января 2011 г. 23:06 (ссылка)
Просто привет
  • Анимация
    • Ответить С цитатой В цитатник
    k-opt-EVA   обратиться по имени Суббота, 15 Января 2011 г. 15:29 (ссылка)
    Ответить С цитатой В цитатник
    erlikon2   обратиться по имени Четверг, 27 Января 2011 г. 19:01 (ссылка)
    Ответить С цитатой В цитатник
    Анжелика_Цветочница   обратиться по имени Четверг, 01 Сентября 2011 г. 21:24 (ссылка)
    Хочу сделать детям.Спасибо,
    Ответить С цитатой В цитатник
    Перейти к дневнику

    Четверг, 01 Сентября 2011 г. 21:40ссылка
    Arnusha
    На здоровье!!!
    ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
    Аспазия   обратиться по имени Суббота, 11 Февраля 2012 г. 14:04 (ссылка)
    Обязательно попробую!Удивлю французских гурманов.Спасибо за рецепт
    Ответить С цитатой В цитатник
    Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
     

    Добавить комментарий:
    Текст комментария: смайлики

    Проверка орфографии: (найти ошибки)

    		Прикрепить картинку:

     Переводить URL в ссылку
     Подписаться на комментарии
     Подписать картинку


    О проекте