Готовый Фарш из баранины(соль,яйцо,перец,хмели-сунели,лук,чеснок) растелить на чистую марлю, на фарш положить отбитое филе куриы, на филе курицы положить отварной рис с изюмом.Рис закрыть отбитым филе курицы,связать концы марли крепко и опустить в кастрюлю с кипящей водой.Оставить варить на 20-25мин.Когда рулет будет готов,вытащить из кастрюли,слегка остудить, чтобы лучше нарезалось на порции, приготовить соус красный или полить кетчупом. Так же можно и целую курицу,выпотрошенную начинить рисом и изюмом,зашить и положить во внутрь бараньего фарша.