Шоколадное печенье с сюрпризом.

Пятница, 04 Февраля 2011 г. 21:45 + в цитатник

Восхитительное печенье с сюрпризом от Марты Стюарт, не оставит равнодушным никого, даже самого привередливого гостя. Особенно мне понравилась шоколадная глазурь, никаких водяных бань, никакого кипячения, помешивания, и бдения над кастрюлькой. Смешал все - и готово. А как вкусно!:) Для 20 штук: 1 и 3/4 чашки муки (напоминаю, чашка 250 мл) 3/4 чашки какао порошка 1/2 ч л разрыхлителя 1/2 ч л соли 115 г сливочного масла 1 чашка сахара 1 большое яйцо 1/2 чашки молока ваниль 10 штук двойного зефира, белого или розового для глазури: 2 чашки сахарной пудры 55 г сливочного масла 1/4 чашки какао 1/4 чашки молока немного ванили Разогреть духовку до 190С. Просеять и смешать муку, соль, пекарский порошок и какао. Размягченное сливочное масло взбить миксером с сахаром до кремообразного состояния, добавить яйцо, ваниль, влить молоко и взбить до однородности. Всыпать муку, и аккуратно смешать, чтобы получилось мягкое тесто.
С помощью столовой ложки набирать тесто, и отсадить на противень с пекарской бумагой в виде округлых горок, на расстоянии около 5 см друг от друга. Выпекать пока печенье не увеличится в размерах и не станет слегка упругим, около 10-12 минут.
Вытащить противень с печеньем из духовки, на каждое положить кусочек зефира, слегка вдавит в середину и вернуть в духовку, на 2-3 минуты.
Печенье переложить на решетку, и пока оно стынет приготовить замечательную шоколадную глазурь. Должна сказать несколько слов о ней: это самая вкусная шоколадная глазурь, что я пробовала:) Очень легко готовится, всегда получается, и просто восхитительна на вкус:) Берите на вооружение!
Итак, сахарную пудру смешать с какао, добавить размягченное сливочное масло, ваниль, влить молоко и венчиком вымесить до однородности и шелковистости))) Всеее!
Остывшее печенье покрыть глазурью. Для этого удобно использовать столовую ложку. Печенье с сюрпризом готово, приятного аппетита!

Рубрики:

кулинарная книга
выпечка

Процитировано 41 раз
Понравилось: 7 пользователям