-¬сегда под рукой

 -ѕодписка по e-mail

 

 -–убрики

 -÷итатник

17 идей использовани€ кофе и кофейной гущи в быту - (1)

...

идеи применени€ кондиционера дл€ волос, которые сэконом€т ваши деньги и нервы - (1)

...

"Ќе дл€ себ€, √осподь, не дл€ себ€..." - (4)

  Ќе дл€ себ€, √оспо...

ƒрузь€, прошу процитировать этот пост.ќчень нужна семье помощь. - (2)

∆утка€ трагеди€, боль и отча€ние. Ёто не развод на деньги. —емь€ действительно очень пострадала. ќче...

Ќе могла промолчать! - (15)

”важаемые читатели и друзь€ моего дневника! ќчень не хотела делать этот пост, но мои друзь€ мен€ уг...

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 2) –ецепты_домохоз€ек ћо€_кулинарна€_книга

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 20.01.2009
«аписей: 8271
 омментариев: 253194
Ќаписано: 282703

„то приготовить из фарша?

ƒневник

ѕ€тница, 22 »юн€ 2012 г. 08:13 + в цитатник
© автор јлиса √ришко

„то приготовить из фарша? ќтвет на вопрос зависит от того, какой фарш. ’от€ € знаю одно блюдо, которое получаетс€ вкусное всегда, независимо от того, какой фарш используетс€. Ётим блюдом €вл€ютс€ домашние колбаски.

ƒл€ приготовлени€ колбасок вам понадоб€тс€ либо натуральные кишки (без проблем заказываютс€ через »нтернет), либо продающиес€ наборы дл€ колбасок, в состав которых вход€т оболочка дл€ колбас и специи.

 олбасу можно приготовить из фарша куриного. ƒл€ приготовлени€ потребуетс€:

Ц куриное филе, лучше м€со бедра;
Ц лук репчатый;
Ц сало свежее;
Ц чеснок;
Ц петрушка;
Ц масло растительное дл€ обжаривани€ лука;
Ц соль, перец, специи по вкусу.

¬се делаем на глаз. ’очетс€ больше сала Ц кладите больше сала. ’очетс€ поострее Ц добавл€йте больше перца. »мейте в виду, что в один метр кишок диаметром 34-36 мм помещаетс€ приблизительно полкилограмма фарша, плюс-минус еще чуть-чуть.

ћелко нарезать лук и обжарить его на растительном масле. ѕока лук остывает, подготовить к перемалыванию куриное м€со.  уриное филе прокрутить через м€сорубку, равномерно добавл€€ обжаренный лук. —ало очень мелко порезать: чем мельче у вас получитс€, тем лучше. ѕеремешать фарш и сало. „еснок и петрушку измельчить насколько это возможно. ƒобавить их в фарш и тщательно вымесить. ѕосолить, поперчить, добавить любимые специи. ƒать фаршу вылежатьс€ в холодильнике часов 10-12.

Ќаполнить оболочку дл€ колбасок полученным фаршем. —крутить колбаски в виде спирали и заколоть зубочисткой, чтобы спираль не разматывалась. „тобы в процессе запекани€ колбасы оболочка не лопалась, ее надо проколоть в нескольких местах тонкой иглой. ѕоложить колбасу на смазанный маслом противень и поставить в духовку. ƒуховку необходимо предварительно разогреть, тогда колбаски получатс€ сочнее. ¬рем€ приготовлени€ Ц приблизительно полчаса, затем перевернуть и запекать еще минут 20. ћожно колбаски не переворачивать, просто через полчаса включить режим гриль (если он есть в вашей духовке).

„то приготовить из фарша, если у вас нет оболочки дл€ колбасы?

„итать далее...
–убрики:  ¬торые блюда

ћетки:  

 —траницы: [1]