-Всегда под рукой

 -Подписка по e-mail

 

 -Рубрики

 -Цитатник

Торт "СНЕЖИНКА". Белоснежный, воздушный и нежный как ПУХ! - (2)

Серия сообщений "Торты, сладкое, десерт": Часть 1 - Торт Грёзы любвиЧасть 2 - Кулинария >Нежн...

А. Соколова. Просто мы разучились прощать - (3)

...

Мне кажется, что сердце замерзает - (1)

ЦЕЛЫЙ ГОД НЕ ПИСАЛ О ЗИМЕ... А она НЕ ОСОБО тоскует... Целый год не писал о зиме... Это типа,...

... Серенада Шуберта - (3)

... Серенада Шуберта ...

Шоколадный торт на раз, два, три - (4)

...

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 20.01.2009
Записей: 8814
Комментариев: 267933
Написано: 298472

Ябчанка. Чем накормить детей в летнюю жару?

Дневник

Четверг, 04 Августа 2011 г. 15:09 + в цитатник
Для начала – о том, что это за блюдо с таким интересным названием. Ябчанкой наши соседи-украинцы называют холодный, протертый (относительно густой) сладкий яблочный суп, заправленный манкой.

Сам я узнал этот интересный рецепт совсем недавно. Написал как-то статью о венгерском варианте холодного молочного фруктового супа, и в ветке её обсуждения одна из читательниц поделилась своим, хорошо известным ещё с детских времен. Мол, нам в летнюю жару, когда есть совершенно не хотелось, мама часто готовила ябчанку. А мы ели её и нахваливали. Да ещё и добавку просили!

Добавку? Дети? Те самые, которых в жару никакими уговорами есть не заставить?! Ну, меня это и заинтриговало. Выспросил я разные кулинарные детали, взял и приготовил.

И точно. Результат, как мне показалось, примерно тот же, о котором и говорила читательница. Едят! Едят дети этот суп в летнюю жару. И довольно охотно.

Вот я и решил расписать этот рецепт. Мало ли, может он придется по вкусу не только моим детям?

Итак, для того чтобы приготовить ябчанку, нам понадобятся:

– три крупных, кислых или кисло-сладких на вкус яблока, например, сортов Семиренко, Ранет, Чемпион или Слава Победителям;

– 1,5 литра воды;

– 100-150 г сметаны (на четыре-пять порций);

– столовая ложка манной крупы;

– две столовых ложки сахара;

– половинка белого батона;

– 50-75 г сливочного масла.

Ну и, как обычно, соль, без которой не обойтись, и корица – по вкусу.

Первым делом с яблок снимаем шкурку. Магазинный продукт, и что там в ней кроме воска – кто знает?
Читать далее...
Рубрики:  Кулинарная книга

Метки:  

 Страницы: [1]