-Всегда под рукой

 -Подписка по e-mail

 

 -Рубрики

 -Цитатник

Анечка (Anushka_M, спасибо огромное!!! - (4)

ПОЗДРАВЛЯЮ С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ НИНОЧКУ!(Arnusha) Милая милая Ниночка! С опозданием,но от всего ...

Спасибо от души TAISA_ANDRYEVEVA! - (10)

СВЕТЛОГО, ДОБРОГО ПРАЗДНИКА, С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ, НИНОЧКА - Arnusha!!! Пусть будет крепким з...

Любочка (laplared), благодарю тебя подружка моя!!!!!!!!!!! - (2)

Поздравляю Ниночку (Arnusha) с днём рождения   ...

Лолочка (Lola_malvina), золотце, спасибо!!!!!! - (3)

С днём Рождения, Ниночка!(Аrnusha) Прими мои самые теплые поздравления с Днем Рождения! В э...

Верочка (Дневник_Девы), огромное спасибо! - (4)

Поздравляю с Днем рождения , Ниночка! (Arnusha)

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 20.01.2009
Записей: 10383
Комментариев: 295119
Написано: 330360

Записи с меткой выпечка

(и еще 979239 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

-_ хорошая литература

Пирог из ревеня

Дневник

Пятница, 27 Сентября 2013 г. 08:08 + в цитатник
Ревень и пирог

Для крема нам понадобятся:
одна ванильная палочка, думаю тут можно и ванильный сахар взять, если нет возможности, то почему бы и нет
300 грамм жирной сметаны, в рецепте стояло creme double, я взяла creme fraiche, думаю если вы возмете хорошую 30-40% сметану, то все получится
3 яичных желтка
2 ст.л. сахара
2 ст.л. крахмала


рецепт полностью
Рубрики:  выпечка

Метки:  

Маково-лимонный торт с творожным кремом

Дневник

Суббота, 21 Сентября 2013 г. 09:17 + в цитатник

Крем в торте сделан из творога и лимонов, так что совсем не такой калорийный, как обычный масляный. Про вкус тоже стоит написать: сладкие бисквиты очень хорошо оттеняются кисловатым творожным кремом, а что касается меренги и лимонного крема, то они давно находятся в идеальном союзе.
рецепт
Рубрики:  выпечка

Метки:  

Американское печенье

Дневник

Среда, 18 Сентября 2013 г. 23:25 + в цитатник
Американское печенье

Уж не знаю, как там в ихних Америках, а в наших «Кулиничах» это печенье продаётся именно под таким названием. «А это что у вас за большущие такие печеньки? А дайте-ка парочку на пробу!» Вкусно! Но мало…


>>>
Рубрики:  выпечка

Метки:  

Мировой закусон -2 рецепта для пикника

Дневник

Понедельник, 22 Июля 2013 г. 17:04 + в цитатник

Простой как 3 рубля рецепт ,который я увидел на одном из кулинарных сайтов
Идею взял за основу и естественно немного переработал под себя !

Мировой закусон -2 рецепта для пикника



Фоток много ,и все они очень аппетитные ,поэтому людям с обильным слюноотделением под кат заходить опасно ..
.


>>>
Рубрики:  выпечка

Метки:  

Сметанный торт-экспериментальный

Дневник

Среда, 05 Июня 2013 г. 08:10 + в цитатник
Рубрики:  кулинарная книга
выпечка

Метки:  

Крем-брюле,безе (и еще крем в придачу)

Дневник

Четверг, 23 Мая 2013 г. 08:09 + в цитатник

Совет - снимать с желтка шкурку, чтобы убрать неприятный привкус - действует!
Крем-брюле готовится просто - на один желток 20 грамм сахара и 100мл любых сливок. Главное - правильное приготовление в духовке. Крем очень легко перегреть, поэтому устанавливают температуру 100С и готовят около часа-часа с четвертью. Лучше всего если формочки будут низкими - в них смесь равномерно и полностью прогреется. Из этих же соображений используют керамические формы, а не металлические.
Вопрос, что делать с оставшимися белками, в этот раз решился просто - безе! Давненько не пекла, да и к тому же в духовку при 100С можно поставить и безе и крем-брюле, время выпекания у них практически одинаковое. Два замечательных десерта за полтора часа - это ли не здорово! А какая экономия электроэнергии!

быстро,выгодно,удобно
Рубрики:  кулинарная книга
дары природы десерт

Метки:  

Перевернутый сливочный кекс с клубникой

Дневник

Среда, 22 Мая 2013 г. 08:40 + в цитатник

Простейший рецепт, доступный всем. В нем очень вкусное тесто, а клубнику при желании можно заменить на любые другие ягоды или фрукты. Летом очень вкусно с абрикосами или персиками, а также есть популярный зимний рецепт (по-видимому, американского происхождения) с консервированными ананасами.
Для теста яйца взбиваются с большим количеством сахара, и потому взбиваются быстро и хорошо. Раньше я делала такие кексы (или бисквиты?) только с мукой, но сейчас люблю добавлять орехи или кукурузную муку. Единственное - сливки для этого теста нужно выбирать жирные, 30% или больше, но вот добавлять их можно по разному - или взбитыми или просто жидкими. В обоих случаях кекс поднимется и будет пышным и вкусным.
Форму для выпечки я хорошо смазываю маслом и посыпаю сахаром - так клубника пропитается масляно-сахарной смесью и будет очень вкусной.
Есть пирог можно и теплым и остывшим, он хорош со взбитыми сливками, сметаной или просто с чашкой чая.

Пошаговый рецепт
Рубрики:  кулинарная книга
выпечка

Метки:  

Нежный,тающий, не слишком сладкий шоколадный торт с абрикосовым вареньем+Торт "Захер" (Sacher)

Дневник

Среда, 10 Апреля 2013 г. 08:39 + в цитатник

Думаю, это один из самых лучших шоколадных пирогов, что я пробовала. Нежный, слегка рассыпчатый, тающий, не слишком сладкий и очень-очень вкусный - хотя в нем нет шоколада, а только порошок какао. Как выясняется, достигнуть идеала несложно - берите побольше масла, поменьше муки, и прекрасный результат гарантирован.
Помните, что Несквик и прочее подобное - это не какао, а смеси, в которые входит сухое молоко, сахар и много чего еще. Для выпечки выбирайте именно порошок какао. Он дает насыщенный шоколадный вкус, цвет и аромат.
Скажу честно, при приготовлении шоколадных тортов я, конечно, держу в голове знаменитый "Захер", и хотя рецепт тут совсем другой, абрикосовый джем в качестве начинки сомнений не вызывал. А вчера мне попалось варенье - и получилось в итоге гораздо лучше, чем я ожидала! Потому что абрикосами я прослоила торт, а сироп с лимонным соком чуть уварила и использовала как глазурь. Поэтому вкус получился очень насыщенным и абрикосовым (тем более есть ощущение, что варенье-то из кураги!).

Рецепт
Рубрики:  кулинарная книга
выпечка

Метки:  

Торт «Сладость любви». Как испечь торт без муки?

Дневник

Среда, 20 Февраля 2013 г. 10:58 + в цитатник
тот торт из разряда «быстро, вкусно, дорого». Торт апельсиново-шоколадно-миндальный. С чудесным манящим запахом. Его можно испечь заранее. Калорийный и ароматный. Довольно большой. Можно разрезать на 10-12 крупных кусков. Всех накормите!

Мой совет: приготовьте его накануне торжества, и тогда вы не устанете в этот замечательный день.

И стол будет накрыт щедрый, и хозяйка веселая.

Шоколадную плитку растопим на водяной бане. Для этого поставим кастрюльку с водой на огонь, сверху положим эмалированную или стеклянную тарелку или миску так, чтобы она полностью закрывала верх кастрюли. Но сама в воде не была. Шоколад кладем в эту миску, тарелку и наблюдаем за процессом. Как только шоколад начнет таять, активно мешаем ложкой. Если шоколад с большим содержанием какао-масла, он начнет быстро таять. Как только распустим всю плитку, снимаем с бани.

Включаем духовку заранее, пусть она нагреется, торт будем ставить в горячую плиту. Несоленое сливочное масло и сахар взбиваем миксером, добавляя свеженатертую цедру двух апельсинов. Цедру хорошо тереть на острой терке. В эту же воздушную массу вбиваем по одному все 4 яйца. Одно вбили, взбейте миксером и так далее, пока не вобьете все. Должна получиться такая красивая легкая масса. Теперь в это же тесто вводим растопленный шоколад. Внимание! Он должен быть чуть теплым, чтобы масло не поплыло. На кофемолке перемелем 300 гр очищенного миндаля, сделаем миндальную муку и ее тоже аккуратно вмешаем в тесто.
Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Метки:  

Шоколадный пирог с черносливом

Дневник

Воскресенье, 30 Декабря 2012 г. 21:14 + в цитатник
Отработанное и всем понятное сочетание - чернослив с шоколадом. Возможно, скучноватое и слишком сладкое? В наших силах придать ему новые краски, добавить, например, нотки горького миндаля или кофе, а может быть, рома или хереса. Надо просто замочить чернослив в нужном алкоголе, а также влить нужные ароматизаторы в сливки для ганаша.
Я выбрала кофе и амаретто. Амаретто - потому что горький миндаль идеально подходит к слишком сладкому черносливу.

Нам понадобиться:
Рубрики:  выпечка

Метки:  

Еще один пирог из детства...Чайный пирог (Чёрный торт)

Дневник

Воскресенье, 23 Декабря 2012 г. 08:05 + в цитатник
В приготовлении он проще чем шарлотка, но на много полезнее, так как очень высококалорийный и тонизирует.
Волосы от него становятся густыми и шелковистыми, ногти твердеют и перестают слоиться, у мужчин повышается потенция, у женщин плодовитость. А если в хорошей компании с грамотно заваренным чайком, заменяет литр хорошего бренди. Это всё лирика, перейдём к рецептуре:

РЕЦЕПТ
Рубрики:  выпечка

Метки:  

Тертый пирог из детства

Дневник

Вторник, 18 Декабря 2012 г. 08:09 + в цитатник

Давно-давно, когда деревья были большими, а мы еще маленькими, царил в моей семье этот незамысловатый пирог.

Был он на столе почти всегда, особенно любила пичкать им нас моя тётя, которая приезжала погостить на время отпуска. Она замешивала сразу две или даже три порции за раз и выпекала его в самом большом противне, ну, чтобы всем хватило. Я тогда его не очень любила, видимо потому, что он был всегда. Ну, знаете, когда одно и то же повторяется изо дня в день, хочется чего-то более бисквитного кремового и вообще… А потом, когда я стала старше и начала осваивать торты и кормить ими семью, этот пирог постепенно отошёл на второй план.

Годы шли, жизнь вертелась . И вдруг, в суматохе дней «привет из детства!» Ко мне вернулась моя «Книга для записи кулинарных рецептов», которую мне подарили к 8 Марта. А лет мне тогда было, примерно, 15. Листала я уже пожелтевшие странички на которых моей рукой были записаны незамысловатые рецепты и нашла его, «Тёртый пирог».
Удивительно, что внутри книжки сохранились вырезки из женских журналов еще мною вложенных. Прошла моя книга через несколько рук, но никто не посмел листочки эти оттуда изъять
Теперь сам РЕЦЕПТ
Рубрики:  выпечка

Метки:  

Яблочно-винный торт

Дневник

Воскресенье, 16 Сентября 2012 г. 09:00 + в цитатник
Рубрики:  выпечка

Метки:  

Хачапури по-мегрельски

Дневник

Суббота, 08 Сентября 2012 г. 22:43 + в цитатник
Хачапури по-мегрельски (серия кулинарный Шпион)

Хачапури — национальное грузинское мучное блюдо, что в переводе означает ("хачо" ხაჭო — творог, а "пури" პური — хлеб)

Рецепт полностью
Рубрики:  выпечка

Метки:  

Как приготовить пирог «Зебра»?

Дневник

Понедельник, 16 Июля 2012 г. 12:34 + в цитатник
© автор Ольга Буркова

Иногда так хочется побаловать себя и своих близких чем-то необычным и вкусным. Каждой хозяйке всегда хочется попробовать что-нибудь новенькое, чтобы удивить своих родных. Все мы немного сладкоежки, и нам хочется чего-то сладкого к чаю. Особенно, если в семье есть дети. В данном случае выпечка становится более актуальной.

А дети, как известно, любят не только вкусно покушать, но еще и чтобы еда выглядела красочно и необычно. Предлагаю вам простой рецепт пирога, который под силу приготовить любой хозяйке. Пирог выглядит очень необычно, поэтому его и прозвали «Зебра».

Для того чтобы приготовить пирог под названием «Зебра», вам понадобятся следующие ингредиенты:

3 яйца;
1 стакан сахарного песка;
2 стакана муки;
1 чайная ложка соды;
1 чайная ложка какао-порошка;
щепотка ванили;
200 г кефира или сметаны;
100 г сливочного масла.

>>>
Рубрики:  выпечка

Метки:  

Как приготовить волованы?

Дневник

Понедельник, 23 Апреля 2012 г. 08:08 + в цитатник
© автор Елизавета Ковалева

Волованы – это круглые пирожки, которые выпекаются из слоеного теста и начиняются уже готовыми, как бутерброды, хотя похожи они больше на ватрушки. Начинкой для волованов может быть практически что угодно, главное, чтобы начинка была по консистенции похожа на фарш.

Для того чтобы приготовить тесто для волованов, возьмите:

муку – 500 г;
масло сливочное – 50 г;
воду – 350 мл;
уксус – 2 столовых ложки;
соль – 1 чайная ложка;
масло сливочное для слоения – 500 г.

Приготовьте тесто, смешав все ингредиенты. Если у вас мало времени, можете просто купить в магазине готовое слоеное тесто.
Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Метки:  

Готовим вкусное: бисквит на основе манной крупы

Дневник

Среда, 18 Апреля 2012 г. 07:35 + в цитатник
ТРАДИЦИОННЫЙ ДЛЯ ВОСТОЧНЫХ ДЕСЕРТНЫХ СТОЛОВ
БИСКВИТ РЕВАНИ НА ОСНОВЕ МАННОЙ КРУПЫ -
ЭТО БЕЗУСЛОВНО, ОЧЕНЬ СЛАДКО, НО ПОЧЕМУ-ТО
ПРИТЯГАТЕЛЬНО. ЛИМОННЫЙ СОК ДОБАВИТ
ПИКАНТНОСТИ, А ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ - НЕЖНОСТИ...


РЕЦЕПТ
Рубрики:  выпечка

Метки:  

Песочный торт “Апельсин”

Дневник

Суббота, 14 Апреля 2012 г. 08:08 + в цитатник

Рентабельнее будет делать торт прямоугольным, из 4-х коржей, чтобы не оставались обрезки.
Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Метки:  

Как приготовить оладьи из манной крупы? Солнышки в ладонях

Дневник

Суббота, 07 Апреля 2012 г. 21:09 + в цитатник
© автор Михаил Берсенев
Сильнейшая засуха 2010-го года в хлеборобных областях России привела к тому, что муку люди научились беречь. Поэтому мы и вспомним простые народные рецепты вкусных блюд почти без применения обычной муки.

Любимое кушанье нашего народа издревле – оладушки. С детства помню, как хватал раскаленные еще со сковородки кругляши голыми руками и жонглировал ими между ладошками, демонстрируя при этом недюжинные цирковые дарования. Кусочек солнца в ладонях! Главное, помню, успеть дать деру от тряпки бабушки, которая ох как не любила, когда раньше времени кто-то таскает ее коронное блюдо.

И вот мы сейчас, в 2012-м, в свете «постановлений партии и правительства» по экономному расходованию обычной муки, перейдем на иную субстанцию. Манка! Да-да, та самая манка, что при варении застывает комочками, требует постоянного помешивания и, охладившись, застывает бездушным блином на дне тарелки. Блины из манки мы печь не станем. А вот оладушки – извольте!

С чем будем работать:
Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Метки:  

Toffifee-Торт

Воскресенье, 05 Февраля 2012 г. 21:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Linelchen [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

toffifee-torte (600x450, 70Kb)
3 яйца
100 гр. сахара
1 Пакетик ванильного сахара
75 гр. муки
1 П. пудинг(карамель)
1 ч. ложка разрыхлителя
200 гр. черного шоколада
200 гр. ореховой смазки (Nougat)
800 мл. сливок
1 ч.л. сливочного масла
1/2 конфет " Toffifee "

Способ приготовления:

Берем форму (26 cm Ø) на дно ложим пергаментную бумагу. Белки отделяем от желтков . Берем белки, 4 ст. ложки холодной воды, щепотку соли и все взбиваем постепенно добавляем сахар и ванильный сахар, по одиночно желтки.
Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Метки:  

 Страницы: [9] 8 7 ..
.. 1