-¬сегда под рукой

 -ѕодписка по e-mail

 

 -÷итатник

„удесный новогодний мультфильм о насто€щей дружбе - (3)

Ќаходите врем€ дл€ тех, кого любите. ќднажды в жизни маленькой девочки происходит чудо Ц еЄ с...

«»ћ”Ў ј-«»ћј ¬  ј–“»Ќј’ –”—— »’ ’”ƒќ∆Ќ» ќ¬ - (2)

 устодиев Ѕ ћ «има. 1916   ј’ “џ, «»ћ”Ў ј-«»ћј јх ты, зимушка-зима, “ы п...

 улинари€ >“орт Ђ–остовскийї - (3)

  ...

 улинари€ >Ёта рыбка со стола —ћ≈“ј≈“—я в ѕ≈–¬”ё очередь - (0)

  ...

 улинари€ >¬ таком маринаде скумбри€ не уступает по вкусу красной рыбе - (0)

  ...

 -–убрики

 -—ообщества

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 20.01.2009
«аписей: 8823
 омментариев: 268188
Ќаписано: 298751

Ѕлокнот кулинара: „то с чем...

ƒневник

—реда, 06 »юл€ 2011 г. 08:38 + в цитатник
¬идов пасты существует больше 300.ƒл€ удобства их дел€т на три типа: длинна€ (pasta Lunga), коротка€ (pasta corta), и наполненна€ (pasta ripiena). Ќесмотр€ на то,что в целом паста - вещь универсальна€,дл€ каждого ее вида существуют проверенные временем идеальные рецепты и правила подачи.


—пагетти


ѕожалуй самый известный вид.—пагетти подают как со сложными т€желыми соусами,так и вовсе без них: просто добавив немного оливкового масла,чеснока и черного перца.

¬ермичелли


»значально так именовали спагетти,но затем название перешло и на короткую пасту толщиной до 2 мм.Ётот вид добавл€ют в супы в конце варки.

ѕенне


Ётот вид пасты считаетс€ лучшим дл€ изготовлени€ всевозможных запеканок.ѕенне бывают как гладкими,так и ребристыми.

‘арфалле


ѕаста в виде бантиков идеально подходит дл€ теплых или холодных салатов.ј еще италь€нцы люб€т добавл€ть ее в супы.

 онкилье


ѕасту в форме ракушек тоже часто используют дл€ салатов или же подают в качестве гарнира. рупные ракушки (конкильони) фаршируют м€сом.

‘узили


Ѕлагодар€ своей форме така€ паста особенно хорошо впитывает соус.„аще всего их подают с песто.

Ќьокки


Ќебольшие клецки из картофел€,семолины,кукурузной муки или рикоты.Ќьокки обычно отваривают в кип€щей воде и подают со сливочным маслом или томатным соусом.

“ортеллини


Ќапоминают русские пельмени.“олько начинку дл€ них делают из курицы и ветчины,индейки или колбасного фарша.ѕодают тортеллини со сливочным маслом или томатным соусом.

–авиоли


»меют пр€моугольную форму.Ќачинки дл€ них разнообразны: м€сные,вегетарианские и сладкие.–авиоли можно отварить или обжарить,а затем подать в качестве отдельного блюда или дополнени€ к супу.


Arnusha
–убрики:   улинарна€ книга

ћетки:  

 —траницы: [1]