8
Запись понравилась
1
Процитировали
0
Сохранили
Воскресенье, 10 Октября 2021 г. 01:42
+ в цитатник
"Пафосный Фадж " или "Фадж" из белого шоколада с ириской и грецкими орехами
на 25-35 штук
***
8
Запись понравилась
2
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post487409322/">сдобные сметанные булочки с семечками и сыром и балканский дрожжевой пирог с сыром</a><br/>Сдобные сметанные булочки с семечками и сыром
на 12-16 булочек
[more=далее***]
1 ст.ложка мягкого сливочного масла
3 ст.ложки подсушенных подсолнечных семечек (можно заменить на кунжут или кедровые орехи
330 г (2+1/3 ст.) муки
1 ст.ложка сахара
20 г свежих гранулированных дрожжей
1 ч.ложка соли
200 г 10-15% сметаны
1/4 ст.воды
50 г сливочного масла
100-120 г желательно твердой моцареллы или сулугуни
Для смазывания и топпинга:
1 яйцо (среднее)
черный кунжут (можно заменить на чернушку, обычный кунжут или семечки)
ложка сухого тимьяна (можно заменить на орегано)
крупная соль... <a href="http://arnusha.ru/post487409322/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 10 Октября 2021 г. 01:42
+ в цитатник
Сдобные сметанные булочки с семечками и сыром
на 12-16 булочек
далее***
5
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post487409270/">чешский картофельно грибной суп</a><br/>Чешский картофельный грибной суп (вариации на тему)
На 5-6-7 порций или на 3-х литровую кастрюлю:[more=далее***]
5 больших картофелин
Вода*
20 г сухих грибов
400 г шампиньонов
шепотка тмина
лавровый лист
душистый перец
Для сливочной смеси:
40 г (4 ст.ложки без верха) муки
250 мл жирных сливок
2 ст.ложки сметаны
соль, молотый перец
Для подачи:
свежий укроп
сметана
Хорошо промыть сухие (порезанные) грибы и залить их кипятком. Дать настояться 30-40 минут. Картофель нарезать кубиками и положить в кастрюлю. Добавить сухие грибы вместе с грибной водой. Налить воды столько,чтобы о... <a href="http://arnusha.ru/post487409270/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 10 Октября 2021 г. 01:34
+ в цитатник
Чешский картофельный грибной суп (вариации на тему)
На 5-6-7 порций или на 3-х литровую кастрюлю:
далее***
5
Запись понравилась
1
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post487409257/">творожный кекс с вишней и пирожные маффинс капучино</a><br/>
Этот вкуснейший кекс надо печь до момента, пока лучинка не выйдет почти сухой, с небольшим количеством крошек на ней... Если кекс пересушить..., пропадет все его волшебство...[more=***]
100 г сл. масла комнатной температуры
1 ст. (200 г) сахара
2 больших яйца
1+1/2 ст. (210 г ) муки
3+1/2 (35 г) ст.ложки крахмала
1 ч.ложка (5 г) разрыхлителя
1 ч.ложка лимонной цедры
2 ч ложки (10 мл) ванильной эссенции
1/2 баночки (125 г) 30% или 9% сыра (творога) комнатной температуры
100 г сметаны
3/4 ст. вишни из компота (дать стечь жидкости.. вишня должна быть, на сколько это возможно, сухой)
... <a href="http://arnusha.ru/post487409257/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 10 Октября 2021 г. 01:33
+ в цитатник
Этот вкуснейший кекс надо печь до момента, пока лучинка не выйдет почти сухой, с небольшим количеством крошек на ней... Если кекс пересушить..., пропадет все его волшебство...
***
5
Запись понравилась
2
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post487409251/">швейцарский творожный торт рулет в стиле а ля тирамису</a><br/>Швейцарский сырный (творожный) торт
Тесто: [more=далее***]
4 больших яйца
1 ст. сахара
1+1/4 ст. муки
1 ч.ложки разрыхлителя
(можно взять сразу муку с разрыхлителем, тогда добавлять порошок не надо)
Пропитка:
Любая на ваш вкус...от кофейной и до водки...
(На мой вкус лучше смешать бренди с водой)
Шоколадная прослойка:
100-110 г горького шоколада
75 г масла
1 ст.ложка бренди.
Крем:
500 г 5-9% сырной (или творожной).
1/4 ст.молока
1+1/2 коробки (140 г) ванильного инстант пудинга
70 г сахарной пудры
500 мл 32-38% сливок
Духовка 180 гр.
1. Взбить яйца с сахаром -8-10 мин
... <a href="http://arnusha.ru/post487409251/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 10 Октября 2021 г. 01:31
+ в цитатник
Швейцарский сырный (творожный) торт
Тесто:
далее***
5
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post487409229/">творожный торт без муки</a><br/>
(За основу брала рецепт Данит Салмон)[more=далее***]
250 мл сливок (30-38%)
750 г 5-9% мягкого творога
1+1/3 ст. сахара (кто любит послаще может добавить еще 1/3 стакана сахара)
3 ч.ложки ванильного сахара
1 ч.ложка лимонной цедры
2 ст.ложки лимонного сока
5 больших яиц (разделить на белки и желтки)
7 ст.ложек кукурузного или картофельного крахмала*
1 ч.ложка разрыхлителя
Крем:
250 мл жирных сливок
2 ст. ложки сахарной пудры
Сезонные или консервированные фрукты
Форма (монолитная) -25*30 см (высотой 7 и более см)
Духовка-165 гр
Время выпечки:1 час+15 минут
1.В миску миксера к... <a href="http://arnusha.ru/post487409229/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 10 Октября 2021 г. 01:28
+ в цитатник
(За основу брала рецепт Данит Салмон)
далее***
4
Запись понравилась
1
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post487408962/">булочки с начинкой из разныx сыров и масла</a><br/>"Лживые (от слова ложные:))) хачапури)
На 11-12 пирожков
Тесто:[more=далее***]
Стакан 240 мл
3/4 ст.+ теплого молока или воды
1 ч.ложка лим.сока
2 ст.ложки сахара
1+1/2 ч.ложки соли
1 яйцо
2 ст.ложки с верхом сливочного масла комнатной температуры
450 г муки
8-9 гр или ст.ложка без верха сухих дрожжей или 25 г свежих
Начинка:
200 г "желтого сыра"("Эдем","Гауда","Российский")
100 г брынзы (если очень соленая-вымочить)
100 г сулугуни*
50 г масла из морозилки
1 яйцо
шепотка молотого перца
По желанию в начинку можно добавить 50 г орехов грецких или пекан.
Для смазки теста:
... <a href="http://arnusha.ru/post487408962/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 10 Октября 2021 г. 01:04
+ в цитатник
"Лживые (от слова ложные:))) хачапури)
На 11-12 пирожков
Тесто:
далее***
5
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post487408884/">шоколадно вишневый пирог и "брызгающий" горячий шоколад в апельсиновых чашечках</a><br/>Этот рецепт придется вам по вкусу и не только потому, что многие как и я любят сочетание: вишня+шоколад, но и тем, что делается этот пирог очень легко: ничего не взбиваем, а только смешиваем.
Шоколадно-вишневый пирог:[more=далее***]
1/2 ст.раст.масла
50 г сливочного масла (растопить)
3 средних яйца
1 ст.молока
200г сметаны
300г (1+1/2 ст.сахара)
1 ст.ложка бренди (по желанию)
щепотка соли
210 г (1+1/2 ст.) муки
70 г (1/2 ст.) какао
10 г разрыхлителя (1 пакет)
1 ст (150 г замороженной вишни, размораживать не надо)+2 ст.ложки муки
100 г мелко поломанного горького шоколада или 100... <a href="http://arnusha.ru/post487408884/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 10 Октября 2021 г. 01:03
+ в цитатник
Этот рецепт придется вам по вкусу и не только потому, что многие как и я любят сочетание: вишня+шоколад, но и тем, что делается этот пирог очень легко: ничего не взбиваем, а только смешиваем.
Шоколадно-вишневый пирог:
далее***
3
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post487408745/">кофейный кекс и пирожное "ореxовый рай"</a><br/>кекс,который особенно удовлетворит любителей кофейной выпечки
[more=далее***]
4 больших яйца*
275 г (1+1/2 ст.) светло коричневого сахара**
2 ч.ложки ванильной эссенции
200 г растопленного и охлажденного сливочного масла
200 г сметаны или густого йогурта
1/3 ст сваренного и охлажденного кофе "еспрессо"***
1/4 ст.кофейного ликера (можно заменить на бренди)
50 г (1/2 ст.) молотых орехов пекан (можно заменить на грецкие или миндаль)
300 г (2 ст+2 ст.ложки) муки с разрыхлителем
Для сиропа:
1/3 ст.кофейного ликера
3/4 ст воды
50 г (1/4 ст.) сахара
2 длинные формы для выпечки 6*30 (з... <a href="http://arnusha.ru/post487408745/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 10 Октября 2021 г. 01:00
+ в цитатник
кекс,который особенно удовлетворит любителей кофейной выпечки
далее***
4
Запись понравилась
4
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post487408701/">торт медово сметано ореxовый</a><br/>
Чем мне нравится этот торт,кроме вкуса естественно,это в быстром приготовлении теста.Без всяких заморочек-не надо не взбивать,не нагревать и не раскатывать.
ТЕСТО:[more=далее***]
3 яйца
1 стакан меда
1 ст.сахара
1 ч ложка соды
200г сметаны
2 стакана муки
1/2 стакана грецких орехов (дробленных)
КРЕМ:ставший в последствии мим любимым
250 мл сливок 32-38%
1 банка вареного сгущенного молока
400 г 27 % сметаны
Стакан 230 мл
форма (разъемная)-24 см
Духовка-180 гр (средняя полка)
Время выпекания коржа 13-15 мин.
1. Ручным венчиком растереть яйца с сахаром.
2. Добавить мед, сметан... <a href="http://arnusha.ru/post487408701/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 10 Октября 2021 г. 00:58
+ в цитатник
Чем мне нравится этот торт,кроме вкуса естественно,это в быстром приготовлении теста.Без всяких заморочек-не надо не взбивать,не нагревать и не раскатывать.
ТЕСТО:
далее***
4
Запись понравилась
4
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://arnusha.ru/post487408679/">пшенично ржаной хлеб на картофельном отваре и еще хлеб на закваске</a><br/>
Это очень вкусный хлеб, богатый на аромат, с приятной структурой мякиша, при этом очень не сложный. [more=далее***]Он идеален к винограду, терпкому сыру, оливкам и оливковому маслу. Он очень классно работает с мёдом в виде тоста. Именно по простоте своего приготовления я его и публикую, вдруг, кто из читателей боится, но всё же хочет попробовать — этот хлеб станет отличным вознаграждением за труды. Пекари опытные — могут поиграть с рецептурой, результат всегда отличный, но нюансы во вкусе всегда есть. Опарный.
Рецептура:
Опара (пулиш):
Мука пшеничная 1с — 220г.
Картофельный отвар (сварит... <a href="http://arnusha.ru/post487408679/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 10 Октября 2021 г. 00:54
+ в цитатник
Это очень вкусный хлеб, богатый на аромат, с приятной структурой мякиша, при этом очень не сложный.
далее***