СЫРНИКИ ЗАПЕЧЕННЫЕ СО СМЕТАНОЙ


360 гр творога
1 яйцо
2 ст.л. рисовой муки
2 ч.л. сахара
щепотка соли
Заливка:
200 гр сметаны
1 ч.л. сахара
½ ст.л. муки
несколько капель ромовой эссенции или ½ ч.л. ванильного экстракта
Творог тщательно размять вилкой. Добавить в миску с творогом яйцо, муку, сахар и соль. Все тщательно перемешать. Убрать тесто в холодильник на 15-20 минут.
Сформировать из теста шарики, обвалять их в небольшом количестве муки и слегка приплюснуть. Жарить на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла. Тем временем соединить все ингредиенты для заливки, тщательно перемешать. Сырники выложить в форму, залить сметанной смесью и запекать в разогретой до 180°С духовке 5-7 минут.
***
Дорада с овощами

1 дорада весом 300-350 гр
соль, перец
лимонный сок
овощи (у меня была морковь, зеленый горошек, сладкий перец, помидоры, корень сельдерея)
тимьян
Дораду почистить от внутренностей. Посолить, поперчить и хорошо сбрызнуть лимонным соком. Дно формы для запекания слегка смазать оливковым маслом или застелить бумагой для выпечки. Овощи произвольно порезать и выложить их на дно формы, немного посолить и поперчить. Посыпать тимьяном. Сверху выложить рыбу и запекать в духовке при 180°С 25-30 минут.
***
ЗАПЕКАНКА С МЁДОМ
300 гр творога
75 гр меда
1 яйцо
1 ст.л. кукурузной муки
¼ ч.л. соли
½ ч.л. ванильного экстракта
Разогреть духовку до 180°С.
Смешать все ингредиенты до однородной массы.
Смазать форму сливочным маслом и выложить творожную массу.
Выпекать примерно 40 минут или до золотистой корочки.
Подавать теплой, полив медом.