торт эскимо

Суббота, 13 Февраля 2016 г. 00:33 + в цитатник

Но ведь совсем не обязательно дожидаться очередного Дня рождения или тому подобного, чтобы побаловать себя и своих близких.
Например, закончить обычный семейный обед замечательным сюрпризом в виде восхитительного торта «Эскимо».

Ингредиенты:
Для теста:
4 яйца (отделить белки от желтков)
1 стакан сахара
10 ст.л. холодной воды
2 ст.л. с горкой какао
1/2 ч.л соды
1 стакан муки
1 ч.л. ванилина

Для крема:
1 стакан сахара
3 ст.ложки. муки с горкой
2 яйца
ванилин
1 стакан теплого молока
250гр сливочного масла

Для глазури:
2 ст.л. сахара
2 ст.л. какао-порошка
2 ст.л. сметаны
50гр сливочного масла

Приготовление:
1. Яйца – отделить белки от желтков. Белки хорошо взбить, отложить в сторону.
2. 4 желтка соединить с 1 стаканом сахара – взбить до бела.
3. Добавить к взбитым желткам с сахаром ½ ч.л. соды, 10 стол. л. холодной воды, ванилин, 1 ст. ложка с горкой какао, медленно помешивая добавить взбитые белки.
4. Аккуратно помешивая порциями добавить 1 стакан муки.
5. Долго массу не мешать.
6. Форму смазать маслом, вылить тесто, разровнять.
7. Несколько раз постучать заполненную тестом форму о стол, поставить в предварительно нагретую до 180*Ц духовку и выпекать примерно 30-40 минут или до пробы на сухую лучинку.

Крем:
1. В кастрюле смешать 2 яйца, 1 стакан сахара и 3 стол. л. муки с горкой – хорошо взбить миксером + добавить 1 стакан теплого молока., размешать и поставить на небольшой огонь.
2. Постоянно помешивая, довести до кипения (после появления первых пузырьков, подержать 1 мин). Снять с огня.
3. Полностью остудить! 4. Отдельно взбить мягкое сливочное масло (250гр) с ванилином, затем, постоянно взбивая, по ложке добавить остывшую заварную массу.

Глазурь:
Смешать 2 стол. л. сахара + 2 стол. л. какао и 2 стол .л. сметаны.
Поставить на огонь и варить, постоянно помешивая до закипания.
Снять с огня и добавить сливочное масло, хорошо перемешать, чтоб получилась гладкая, блестящая масса, остудить немного до тёплого состояния.

Сборка: 1. На остывший корж выложить весь крем, разровнять и поставить в холодильник на 30 минут.
2. Затем вынуть и сверху вылить глазурь, выровнять и поставить торт в холодильник.

Рубрики:

кулинарная книга
выпечка

Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю

<a href="http://arnusha.ru/post384409576/">С‚РѕСЂС‚ СЌСЃРєРёРјРѕ</a><br/>
РќРѕ РІРµРґСЊ СЃРѕРІСЃРµРј РЅРµ РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РґРѕР¶РёРґР°С‚СЊСЃСЏ РѕС‡РµСЂРµРґРЅРѕРіРѕ Р”РЅСЏ СЂРѕР¶РґРµРЅРёСЏ РёР»Рё С‚РѕРјСѓ РїРѕРґРѕР±РЅРѕРіРѕ, С‡С‚РѕР±С‹ РїРѕР±Р°Р»РѕРІР°С‚СЊ СЃРµР±СЏ Рё СЃРІРѕРёС… Р±Р»РёР·РєРёС…. 
РќР°РїСЂРёРјРµСЂ, Р·Р°РєРѕРЅС‡РёС‚СЊ РѕР±С‹С‡РЅС‹Р№ СЃРµРјРµР№РЅС‹Р№ РѕР±РµРґ Р·Р°РјРµС‡Р°С‚РµР»СЊРЅС‹Рј СЃСЋСЂРїСЂРёР·РѕРј РІ РІРёРґРµ РІРѕСЃС…РёС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ С‚РѕСЂС‚Р° &laquo;РСЃРєРёРјРѕ&raquo;.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹: 
Р”Р»СЏ С‚РµСЃС‚Р°: 
4 СЏР№С†Р° (РѕС‚РґРµР»РёС‚СЊ Р±РµР»РєРё РѕС‚ Р¶РµР»С‚РєРѕРІ) 
1 СЃС‚Р°РєР°РЅ СЃР°С…Р°СЂР° 
10 СЃС‚.Р». С…РѕР»РѕРґРЅРѕР№ РІРѕРґС‹ 
2 СЃС‚.Р». СЃ РіРѕСЂРєРѕР№ РєР°РєР°Рѕ 
1/2 С‡.Р» СЃРѕРґС‹ 
1 СЃС‚Р°РєР°РЅ РјСѓРєРё 
1 С‡.Р». РІР°РЅРёР»РёРЅР°

Р”Р»СЏ РєСЂРµРјР°: 
1 СЃС‚Р°РєР°РЅ СЃР°С…Р°СЂР° 
3 СЃС‚.Р»РѕР¶РєРё. РјСѓРєРё СЃ РіРѕСЂРєРѕР№ 
2 СЏР№С†Р° 
РІР°РЅРёР»РёРЅ 
1 СЃС‚Р°РєР°РЅ С‚РµРїР»РѕРіРѕ РјРѕР»РѕРєР° 
250РіСЂ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°

Р”Р»СЏ РіР»Р°Р·СѓСЂРё: 
2 СЃС‚.Р». СЃР°С…Р°СЂР° 
2 СЃС‚... <a href="http://arnusha.ru/post384409576/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Всегда под рукой

-Подписка по e-mail

-Рубрики

-Цитатник

-Ссылки

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

торт эскимо