Овощной сливочный суп с сердечками в хлебе

Понедельник, 04 Апреля 2011 г. 03:11 + в цитатник

Вступление
Помните, в детстве... у бабушки... был такой пахучий ржаной хлеб...? и его везде можно было есть, отламывая, и в суп крошить, сгустками... И так его потом уплетать. И суп-то уже не помнится, и сам хлеб уже вспоминается как что-то архаическое (сейчас такие не делают!), а вот само ощущение - совмещение хлеба и супа - оно осталось, оно никуда не делось... Ржаной хлеб и суп... - подумал я, что все это совместимо и нашел решение задачи! Суп со вкусом детства - такая удивительная пещерная мешанина (не в духовке, не сложно, быстро, за 20 минут) - налитый в хлебную буханку, пропитавшийся вкусами ржаными...

Что купить

На 4 порции
Морковка - 2
Картошка - 2
Плавленый сыр - 1 уп
Мука - 1 ст.л.
Сердечки куриные - 200 гр
Цукини - половинка
2 буханки ржаного хлеба

До кастрюли
Режем морковку, картошку, цукини крупными кубиками - по-деревенски.

В кастрюле
Варим промытые предварительно сердечки около 15 минут в подсоленной воде на сильном огне, снимаем пенку, выключаем огонь до среднего.

Сливаем часть бульона в отдельную посудину, и добавляем туда сначала зелень.

Потом - плавленный сыр и муку, все это перемешиваем так, чтобы получился сливочный бульон.

В куриные сердца закладываем варить-тушить сначала морковку (5 минут), картошку и цуккини (5 минут).
Потом туда выливаем сливочную массу.

Суп, по сути, готов.
Теперь с буханками разобраться! Режем пополам, вынимаем сердцевину (потом не выкидывать, из них - ржаные лепешки приготовить!), и немного подогреваем (можно в микроволновке, а так (в отсутствии оной) поджарил немного со всех сторон на раскаленной сковородке. Что бы импровизационные тарелочки стали более аппетитные!

По сути, ничего изысканного, но когда наливаешь этот густой распаренный сливочный суп в поджаренные полу-буханки ржаного, дух стоит на кухне совершенно умопомрачительный!

Съедается это чудо почти целиком, мои так оставили только нижнюю корку, остальное все - улетело за 10 минут!
Приятного аппетита!

Arnusha

автор

Рубрики:

кулинарная книга

Процитировано 8 раз
Понравилось: 2 пользователям

<a href="http://arnusha.ru/post159748619/">РћРІРѕС‰РЅРѕР№ СЃР»РёРІРѕС‡РЅС‹Р№ СЃСѓРї СЃ СЃРµСЂРґРµС‡РєР°РјРё РІ С…Р»РµР±Рµ</a><br/>Р’СЃС‚СѓРїР»РµРЅРёРµ
РџРѕРјРЅРёС‚Рµ, РІ РґРµС‚СЃС‚РІРµ... Сѓ Р±Р°Р±СѓС€РєРё... Р±С‹Р» С‚Р°РєРѕР№ РїР°С…СѓС‡РёР№ СЂР¶Р°РЅРѕР№ С…Р»РµР±...? Рё РµРіРѕ РІРµР·РґРµ РјРѕР¶РЅРѕ Р±С‹Р»Рѕ РµСЃС‚СЊ, РѕС‚Р»Р°РјС‹РІР°СЏ, Рё РІ СЃСѓРї РєСЂРѕС€РёС‚СЊ, СЃРіСѓСЃС‚РєР°РјРё... Р С‚Р°Рє РµРіРѕ РїРѕС‚РѕРј СѓРїР»РµС‚Р°С‚СЊ. Р СЃСѓРї-С‚Рѕ СѓР¶Рµ РЅРµ РїРѕРјРЅРёС‚СЃСЏ, Рё СЃР°Рј С…Р»РµР± СѓР¶Рµ РІСЃРїРѕРјРёРЅР°РµС‚СЃСЏ РєР°Рє С‡С‚Рѕ-С‚Рѕ Р°СЂС…Р°РёС‡РµСЃРєРѕРµ (СЃРµР№С‡Р°СЃ С‚Р°РєРёРµ РЅРµ РґРµР»Р°СЋС‚!), Р° РІРѕС‚ СЃР°РјРѕ РѕС‰СѓС‰РµРЅРёРµ - СЃРѕРІРјРµС‰РµРЅРёРµ С…Р»РµР±Р° Рё СЃСѓРїР° - РѕРЅРѕ РѕСЃС‚Р°Р»РѕСЃСЊ, РѕРЅРѕ РЅРёРєСѓРґР° РЅРµ РґРµР»РѕСЃСЊ... Р Р¶Р°РЅРѕР№ С…Р»РµР± Рё СЃСѓРї... - РїРѕРґСѓРјР°Р» СЏ, С‡С‚Рѕ РІСЃРµ СЌС‚Рѕ СЃРѕРІРјРµСЃС‚РёРјРѕ Рё РЅР°С€РµР» СЂРµС€РµРЅРёРµ Р·Р°РґР°С‡Рё! РЎСѓРї СЃРѕ РІРєСѓСЃРѕРј РґРµС‚СЃС‚РІР° - С‚Р°РєР°СЏ СѓРґРёРІРёС‚РµР»СЊРЅР°СЏ РїРµС‰РµСЂРЅР°СЏ РјРµС€Р°РЅРёРЅР° (РЅРµ РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ, РЅРµ СЃР»РѕР¶РЅРѕ, Р±С‹СЃС‚СЂРѕ, Р·Р° 20 РјРёРЅСѓС‚) - РЅР°Р»РёС‚С‹Р№ РІ С…Р»РµР±РЅСѓСЋ Р±СѓС…Р°РЅРєСѓ, РїСЂРѕРїРёС‚Р°РІС€РёР№СЃСЏ РІ... <a href="http://arnusha.ru/post159748619/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]