Пирожки «Посикунчики»

Четверг, 05 Марта 2015 г. 07:06 + в цитатник

Посикунчики — это уральские маленькие жареные пирожки.
Их лучше есть сразу горячими ,осторожно откусывая потому что внутри горячий бульон-сок.
Это очень вкусно, но и опасно для фигуры, остановиться трудно.

тесто:
яйцо 2 шт
сметана 4 ст.л
вода 100 мл
соль
мука (подсыпать постепенно сколько возьмёт тесто)
начинка:
говяжий фарш 500 г
лук 2 шт
соль
черный перец
вода

растительное масло для жарки

Приготовление:
В миске соединить вместе сметану, яйца, воду и соль по вкусу.
Добавить муку и замесить тесто ,которое по консистенции похоже на тесто для пельменей.
В фарш добавить измельченный лук ,соль и перец и воду (подливать понемногу чтобы фарш был сочный,жидковатый ).
От теста отрывать кусочки теста размером с грецкий орех ,раскатать в лепешку скалкой, не очень тонко.
Выложить на лепешку начинку, и хорошо защипнуть чтобы жидкость при жарке не вытекла.
Жарить в горячем растительном масле на среднем огне с двух сторон.
Подавать горячими.

Рубрики:

кулинарная книга
выпечка

Процитировано 27 раз
Понравилось: 55 пользователям