Готовим вкусное: Суп с куриными сердечками

Четверг, 23 Февраля 2012 г. 07:52 + в цитатник

СКАЗАТЬ МИЛОМУ О ЛЮБВИ И, БОЛЕЕ ТОГО, ДОБИТЬСЯ
ЕЕ ОТ НЕГО МОЖНО НЕ ПРОСТО ЧЕРЕЗ ЖЕЛУДОК, А
ПРЯМИКОМ ЧЕРЕЗ СЕРДЦЕ. ВО ВСЯКОМ СЛУЧАЕ, ЭТОТ СУП C
КУРИНЫМИ СЕРДЕЧКАМИ МУЖЧИНА ВОСПРИМЕТ КАК НАМЕК.
А СПАРЖА, СЕЛЬДЕРЕЙ, ИМБИРЬ И ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ ПОДСКАЖУТ
ЕМУ, КАК ПРАВИЛЬНО РЕАГИРОВАТЬ.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 45 МИНУТ.

ПОТРЕБУЕТСЯ: 500 г куриных сердечек * 150 г моркови * 2-3 ребра сельдерея *
средняя луковица * корень петрушки * сладкий красный перец * 200 г свежей спаржи *
150 г измельченного шпината (мороженого) * 2 зубчика чеснока * кусочек корня имбиря *
2 ст.л. растительного масла * кусочек свежего перца чили * несколько веточек тимьяна * соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сердечки промыть, очистить от пленок, отрезать сосуды

Мелко нарезать лук, чеснок, имбирь и перец чили. В глубокой сковороде (сотейнике)
на среднем огне разогреть масло и обжарить лук до золотистого состояния. Добавить
чеснок,имбирь и измельченный перец чили, обжарьте еще минуту.

Выложить в сковороду сердечки. Посолить и обжаривать минут пять.

Почистить и нарезать овощи:морковь, пастернак и сладкий красны перец - соломкой,
сельдерей - ломтиками. У спаржи отсечь грубые концы, а сами ростки разрезать на
5-7 см кусочками.

Переложить содержимое сковороды в кастрюлю и залить двумя литрами горячей воды.
Довести до кипения. Добавить в суп морковь, через 4 минуты сельдерей и пастернак,
еще через3 минуты - сладкий перец и веточку тимьяна.

Через 3-4 минуты после закладки перца добавить в суп спаржу, а еще через 5 минут -
шпинат (его лучше предварительно разморозить). Пусть суп покипит на медленном огне
еще пару минут- и готово!