-Всегда под рукой

 -Подписка по e-mail

 

 -Рубрики

 -Цитатник

Анечка (Anushka_M, спасибо огромное!!! - (4)

ПОЗДРАВЛЯЮ С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ НИНОЧКУ!(Arnusha) Милая милая Ниночка! С опозданием,но от всего ...

Спасибо от души TAISA_ANDRYEVEVA! - (10)

СВЕТЛОГО, ДОБРОГО ПРАЗДНИКА, С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ, НИНОЧКА - Arnusha!!! Пусть будет крепким з...

Любочка (laplared), благодарю тебя подружка моя!!!!!!!!!!! - (2)

Поздравляю Ниночку (Arnusha) с днём рождения   ...

Лолочка (Lola_malvina), золотце, спасибо!!!!!! - (3)

С днём Рождения, Ниночка!(Аrnusha) Прими мои самые теплые поздравления с Днем Рождения! В э...

Верочка (Дневник_Девы), огромное спасибо! - (4)

Поздравляю с Днем рождения , Ниночка! (Arnusha)

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 20.01.2009
Записей: 10383
Комментариев: 295119
Написано: 330360


Еда для пацанов или попросту - хинкалики)))

Вторник, 09 Августа 2011 г. 03:44 + в цитатник


Тесто...это такая вещь, которую я делаю просто : по принципу тяп-ляп. Беру муки, соли щепотку, пару яиц, наливаю нужное количество ледяной талой воды и вперед с песнями))))
Еда для пацанов или попросту - хинкалики)))
Фарш делаю тоже быстро и тоже по принципу тяп-ляп : полкило свинины и
полкило говядины я вручную молю на мясорубке, добавляю пару головок
лука, мелко нарезанной кинзы, солю-перчу, еще добавляю в фарш немного
колотого льда и перемешиваю. Желательно бы какой-нибудь грузинской
травки добавить в фарш, типа хмели-сунели, но у меня ее нет и потому
кинза. Фарш готов, тут и тесто подошло, которое мы скатываем жгутиком и
нарезаем его на колечки.
Еда для пацанов или попросту - хинкалики)))

Каждое колечко я раскатываю скалкой на кружи, которые буду наполнять фаршем.


Еда для пацанов или попросту - хинкалики)))

Накатав нужное количество, я их заполняю фаршем и леплю хинкали.


Еда для пацанов или попросту - хинкалики)))

Сперва, как бы лепестками собираем края, а потом придаем форму.
Лучше это делать вдвоем или втроем — один лепит, а остальные катают.


Еда для пацанов или попросту - хинкалики)))

Придаем изделию форму и, слегка встряхнув его, защипываем края и
откладываем. А в это время в кастрюле уже закипает вода....где мы их и
будем варить.


Еда для пацанов или попросту - хинкалики)))

Вообще-то эти хинкали надо готовить и есть так : лепим, тут же варим
и, поедая их, тут же лепим))) Иначе нельзя, можете мне поверить, потому
что их надо есть горячими. Вот я их варю и сразу их, как только они
вскипели, не снимаю, а варю дальше, потому что они размером намного
больше, чем пельмени и требуют более длительной варки.


Еда для пацанов или попросту - хинкалики)))

Еше их нужно есть обязательно с соусом ткемали, но у меня его нет и я
обхожусь тем, что сбрызгиваю их уксусом, обязательно сверху присыпав
перцем. Индейцам и так пойдет))))))))))))))))


Еда для пацанов или попросту - хинкалики)))

Что я хотел бы еще сказать. Кушать хинкали тоже нужно уметь, есть их
нужно так : надкусив горячий хинкали, сперва нужно выпить весь сок (
они должны быть очень сочными ) и только потом есть мясо с тестом.


Насладившись хинкали, идем курить, играть в нарды,пить вино и слушать
" Nina Simone ". За всю свою жизнь я такого голоса, как у нее, ни у
одной певицы не слышал. В этом мне можете тоже поверить)))

©kulinaria.nnm.ru
Рубрики:  кулинарная книга
Метки:  

Процитировано 40 раз
Понравилось: 11 пользователям

lusina03   обратиться по имени Вторник, 09 Августа 2011 г. 07:26 (ссылка)
Arnusha, Спасибо Нинуль вкусно....цитирую
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 09 Августа 2011 г. 23:45ссылка
lusina03, У меня при виде этого блюда полуобморочное состояние...Даже аромат чувствую...
TATYSIY   обратиться по имени Вторник, 09 Августа 2011 г. 07:54 (ссылка)
Спасибо Ниночка за рецептик!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 09 Августа 2011 г. 23:45ссылка
TATYSIY, На здоровье!!!
Lilu_KS   обратиться по имени Вторник, 09 Августа 2011 г. 11:19 (ссылка)
Спасибочки! Утаскиваю к себе!:give_rose
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 09 Августа 2011 г. 23:46ссылка
Lilu_KS, А АРОМАТ КАКОЙ!!!
NATALIA_I-_P   обратиться по имени Вторник, 09 Августа 2011 г. 12:29 (ссылка)
, ЗАБИРАЮ.
СКОЛЬКО ПО ВРЕМЕНИ ВАРИТЬ?
11 (277x47, 21Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 09 Августа 2011 г. 23:47ссылка
NATALIA_I-_P, По времени чуть больше,чем пельмени...Вы же знаете,сколько варить пельмени и признаки их готовности?Так и здесь,увидите сразу,что они готовы,пусть потомятся,поварятся,но не переварите...
iskra_dyshi   обратиться по имени Вторник, 09 Августа 2011 г. 13:03 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 09 Августа 2011 г. 23:48ссылка
iskra_dyshi, На здоровье!!!
veta2   обратиться по имени Вторник, 09 Августа 2011 г. 17:12 (ссылка)
Спасибо!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 09 Августа 2011 г. 23:48ссылка
veta2, Вкуснотища...
ВИ-ТЮ-ША   обратиться по имени Вторник, 09 Августа 2011 г. 20:51 (ссылка)
Ням-ням!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 09 Августа 2011 г. 23:48ссылка
ВИКТОР_ТЮНЕВ, Ой Вить,это очень вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!
Solnyshko881   обратиться по имени Среда, 10 Августа 2011 г. 03:12 (ссылка)
Это действительно очень вкусно! Проверено! Они у меня в одном ряду с мантами стоят! Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
valgun   обратиться по имени Понедельник, 15 Августа 2011 г. 07:46 (ссылка)
спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку