Ингредиенты:

5 литров холодной воды\2 ст.л.цикория
(обычного,без всяких добавок вкусовых)
1 ч.л. лимонной кислоты\650 гр. сахара
(если любите менее сладкий,то 400 гр.)
пол пачки дрожжи сафт момент,
(11-ти граммовая которая)



Всё соединим и ставим на огонь чтоб закипело.
Как закипит,отключаем и пускай охлаждается
до парного молока
Всыпаем дрожжи.Стоит 4 часа,чтоб появилась пена
(если получится не такой резкий,то можно
оставить на ночь в тёплом месте).
Как увидели,что появилась пена,пробуем на вкус
(уже должен быть как квас только не холодный),
далее разливаем в тару и охлаждаем.

Освежающий напиток готов.Вкусно,быстро,
обалденно,не отличить от бочкового.
Очень вкусно! Советую приготовить:)

Источник